Isso é o que me surpreende na Ásia - eles têm arroz delicioso. Claro, muito (muito) depende da variedade e condições de crescimento. Bem, a partir do cultivo da cultura. Ainda assim, os asiáticos aumentar os seus não os primeiros cem anos, porque sua experiência tenha sido adquirida (e variedades selecionadas) muito bom.
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Com a cultura do cultivo de arroz em nosso país, na Rússia, ainda mais difícil. Não muito tempo a partir de sua história, ea seleção foi realizada tendo em conta as variedades de resistência, não o seu gosto.
Seja qual for elogiar Krasnodar e os nossos outros graus, mas... Não é isso. I alegou que irão argumentar. Sei que muitos muito patriótico para mim para tentar comê-lo, mas o que fazer.
A maior parte do arroz, que é cultivada em nosso país, é adequado apenas para cozinhar mingaus lácteos, pudins e mingau de arroz. Um cozinheiro de arroz Redonda prato nacional - é acrobacias.
Mas... nós se atreve?
A primeira coisa a fazer - com muito cuidado, e, ao mesmo tempo, lavar cuidadosamente o arroz. Ouvido (ou lido) que o arroz de lavagem japonês em sete águas.
Então, em sete águas para o arroz Redonda amido - um pouco. Você tem que lavar até que a água corre claro.
Então muitos de sua embebido por uma hora. O amido do arroz remanescente, inchado e preenchido todas as fendas.
Neste momento ele não vai fazer melhor depois de arroz lavar despejado sobre a toalha e seco ...
E depois tome a panela ou uma panela de fundo grosso e colocá-lo no fogão. Despeje algumas colheres de sopa de óleo vegetal e, quando aquecido, voltou ao marrom lavado nosso arroz de grãos redondos. Frite até dourar, como alguns recomendam, não é necessário. Fry, neste caso, é necessário até uma agradável grãos de arroz cheiro prizharennogo e arroz translúcido si.
Frito? Cuidadosamente verter a água baseia-se em duas porções de arroz três partes de água. Ou seja, duas xícaras de arroz - três copos de água. Vamos esperar como furúnculos, cubra com uma tampa e cozinhe por sete a oito minutos. Ten - já um monte de
Cozido? Sem abrir a tampa, retire do fogo, pan Kuta em uma toalha velha e deixá-lo a definhar por dez minutos.
Enfeite pronto, bom apetite!
PS. Eu sei, eu agora tenho que perguntar - onde o sal? Assim, o sal terá sobre a placa. Bem, ou servido com pratos que nitidez e salinidade podem ser corrigidos arroz branda. Se você adicionar o sal durante o cozimento do arroz este tempo, ele vai se tornar pegajoso.