Aromáticas secas porco com páprica - indo muito bem em casa.
ingredientes:
5 kg de carne de porco
500 gr. açúcar
1,5 kg de sal
5 Art. l. páprica
preparação:
Rinse lombo de porco, cortada com uma faca de tudo partes salientes, para obter uma peça sólida.
Seque com papel toalha.
Preparado de uma peça de carne de porco em todos os lados polvilhar com açúcar.
Aperte a tigela com filme plástico e coloque na geladeira por 24 horas. Periodicamente, despeje o suco resultante e virar a peça.
Após 24 horas, lavagem de porco, toalhas secas e sal tampa.
Coloque na geladeira por 2 dias.
Também drenar o suco e você pode derramar sal fresco.
Uma vez que um flip 06:00 lombo para o outro lado.
Após 2 dias, a lavagem de porco, secas com toalhas de papel e generosamente natiret paprika.
pedaço de carne preparada em paprika colocado em um ambiente limpo meias de nylon de idade (calças justas).
Se não houver um meia, você pode usar gaze.
Cair as peças de carne de porco em uma sala ventilada a 14-16 ° C durante 1-2 semanas, dependendo de como a densidade de porco curado a obter.
Quanto maior o pedaço de carne, quanto mais tempo ele irá travar.
A cada 2-3 dias para verificar porco - um cheiro desagradável não deve ser formado e a cor também deve permanecer o mesmo.
! importante Em conformidade com as recomendações sobre este jerky receita de porco transforma na primeira tentativa.
carne de porco acabado cortado em fatias finas e pode ser apreciado.
Manter um pedaço de necessidade charque enrolado em um pano na geladeira na prateleira de baixo.
E aqui >>> estesprodutos não podem ser armazenados na geladeira!
Bom apetite!
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Obrigado por ler até o fim!