Delicioso coalhada massa fermentada durante 5 horas (facilmente obtidos a partir de qualquer leite)

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Até mesmo meu marido disse que o queijo delicioso.

I preparar seu leite a partir da loja, fácil-on-Um, dois, três!

Para se preparar para esta receita Curd I receber leite loja mais regulares (pasteurizado com alto teor de gordura).

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de fermento-O iogurte natural a partir da loja (você pode usar qualquer produto de leite).

4 litros de leite necessário tomar um copo de iogurte.

Transgredir para cozinhar.

Levar o pote e lave-o com água. Deite o leite e aquecida para 36 graus.

Eu defino a mão sobre o pan, se quente, leite, em seguida, aquecido. Para maior precisão, você pode usar um termômetro com uma sonda.

Desligue o fogo. Adicionar ao leite iogurte, misture, tampa.

Se dúvida de leite, é melhor para ferver e arrefecer até 40 graus (não inferior a 36 graus). pan mão deve ser quente.

Lojas leite eu não ferver (que já é pasteurizado).

Todos misture bem, cubra com uma tampa. Abrigando cobertor quente panela e deixe em um lugar quente, então 5 horas (mais de 6-7 horas é obtido na estação fria).

Após 5 horas aberto. O leite deve virar soro de leite azedo e vai (ficar coalhado).

Novamente coloque a panela em fogo baixo, e não se afastam, mexa constantemente.

Iogurte terá de ser aquecida para separar o soro. Quando os flocos de coalhada começam a se aglutinar em grão, tão pronto.

Verifica 4 litros de produção de leite natural, 1 kg 1,2 kg de coalhada. Tudo depende do teor de gordura do leite e da estação.

Quando a vaca está comendo uma grama suculento verde, os rendimentos de gordura de leite e queijo é maior.

De queijo de leite da loja é obtido menos.

Dê coalhada esfriar um pouco. Neste momento, nós preparamos o recipiente, que irá drenar o soro de leite.

Tome coador toalha coberta de gaze ou magro, e soro mesclagem.

Tomamos um corte de gaze e esprema delicadamente a coalhada e soro de leite estão dando tempo para drenar.

É melhor não é queijo cottage make muito seco e deixá-lo um pouco de soro. Em seguida, durante o armazenamento, podsyhaya, queijo cottage vai absorver o excesso.
Serum Eu não derramará, e cozinhar panquecas fora dele, que podem ser obtidos na deliciosa delicioso.

Pronto para mudar a coalhada em qualquer capacidade e armazená-los.

Para armazenar o queijo, eu uso um frasco de vidro com tampa e despeje a coalhada do soro de leite.

Assim seca queijo e estadias mais frescas e deliciosas! Bom apetite!

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