O bolo Monastyrskaya Izba feito de panquecas é uma sobremesa incomum, que não é uma vergonha de servir em uma mesa festiva. Claro, tal sobremesa será especialmente relevante durante a semana Maslenitsa. Afinal, esse bolo é feito à base de panquecas finas recheadas com cerejas agridoces e muito creme azedo delicioso. No entanto, também é perfeito para uma festa em família.
Se não quer dizer que este bolo é feito de panquecas, ninguém vai adivinhar.
Fazer um bolo Monastyrskaya Izba não é nada difícil, especialmente se você for bom em assar panquecas finas. Resta recolher a sobremesa e esperar até que fique de molho. Eu recomendo fortemente a pré-pesagem do creme de leite para este bolo para que fique grosso. Você também pode usar um creme de leite ou espessante de creme.
A próxima vez que você assar panquecas para sua família, faça bolo Monastyrskaya Izba com elas - você não se arrependerá!
Ingredientes:
Panquecas
- farinha - 270 g
- leite - 600 ml
- ovos - 2 unid.
- açúcar - 1/2 colher de chá eu.
- sal - 1/2 colher de chá eu.
Nata
- creme de leite (pelo menos 20% de gordura) - 500 ml
- açúcar - 150 g
O preenchimento
- cerejas em lata - 400 g
- chocolate amargo - 40 g (para decoração)
Receita passo a passo
Cozinhar panquecas
1. Primeiro, vamos preparar as panquecas. Quebre os ovos em uma tigela, acrescente o açúcar e o sal. Bata tudo um pouco.
2. Adicione cerca de 150 ml de leite e misture novamente.
3. Adicione a farinha à mistura e misture até ficar homogêneo.
4. Adicione o leite restante à massa resultante e misture completamente. Deixe a massa fermentar por cerca de 15 minutos.
5. Antes de fritar as panquecas, acrescente 2 colheres de sopa à massa. eu. óleo de girassol e misture bem.
6. Frite a primeira panqueca em uma frigideira com um pouco de óleo de girassol. Frite o resto das panquecas em uma frigideira seca em fogo baixo.
Despeje cerca de uma concha de massa em uma assadeira pré-aquecida e distribua-a inclinando a assadeira em diferentes direções. Assim que a panqueca estiver ligeiramente frita de um lado, vire-o para o outro lado. Você não precisa fritar muito as panquecas.
Para fazer o bolo, precisamos de 21 panquecas.
Cozinhar creme de leite
7. Cozinhar creme de leite. Coloque o creme de leite em uma tigela e acrescente o açúcar. Misturamos tudo.
8. Se o creme de leite for líquido, deve ser pesado. Para isso, pegue o pano de algodão dobrado 4 vezes, passe na peneira e despeje o creme de leite. Estamos esperando por algumas horas até que o líquido seja drenado.
Nós dobramos o bolo
9. Coloque as cerejas sem caroço em um lado de cada panqueca. Envolvemos a panqueca com um tubo. E então rechemos todas as panquecas.
Eu uso cerejas em lata. Se você usar cerejas congeladas, você deve primeiro descongelá-las, colocá-las em uma panela, despeje meio copo de açúcar. Cozinhe após ferver por 1 minuto.
10. Dobramos o bolo imediatamente em uma travessa em que o serviremos na mesa. Coloque 6 panquecas na primeira linha. Lubrifique com creme.
11. Na segunda linha e nas subseqüentes, colocamos uma panqueca a menos. Dobramos o bolo para obter uma pirâmide. Certifique-se de cobrir cada linha com creme.
Cubra todo o bolo com o creme restante.
12. Decore o bolo com chocolate ralado. Deixe o bolo fermentar por cerca de 2 horas e sirva.
O bolo Monastyrskaya Izba feito de panquecas revelou-se muito saboroso, tenro, macio e com uma agradável cereja azeda. Certifique-se de cozinhá-lo.
Receita de vídeo
A receita é retirada do meu site de culinária. gotovimop.com