Este Butter casa tem um gosto. O sabor muito semelhante ao sabor da manteiga de Vologda.
Ele tem um sabor único e um sabor de noz. Isto é o que faz a manteiga Vologda em uma linha especial de manteigas naturais.
Minha avó está orgulhoso de que ele sabe o segredo de fazer a manteiga Vologda e felizes em compartilhar esta receita maravilhosa.
Vologda manteiga avó fazer apenas os mais frescos do teor de gordura creme máximo separado.
creme de ser aquecido a altas temperaturas.
Portanto avó aquece o creme em fogo baixo e ferver durante pelo menos 15-25 minutos, mexendo constantemente.
Desta vez é necessário para sobreviver, porque a gordura do leite durante o aquecimento prolongado sob a influência temperaturas elevadas tornam-se proeminentes aromáticos e sabor especial divulgado e ramalhete gosto.
Este é o primeiro segredo de fazer a manteiga Vologda, mas não o último.
O passo seguinte e o segundo segredo é uma momentânea de arrefecimento de óleo quente a baixas temperaturas.
Portanto, uma panela com manteiga avó quente traz imediatamente à neve (se é inverno) e as folhas assim para todo o dia.
Se ela se prepara no verão, a panela quente com óleo imediatamente coloca em uma tigela de água gelada, e depois mantê-lo na geladeira até derramar completamente óleo.
A última etapa do óleo de cozinha vai Vologodsky seu espancamento seguido de separação de leitelho flexões.
Soro de leite coalhado deve ser drenado e o óleo passar para uma superfície lisa e extrusão dos mesmos a humidade restante (soro de leite coalhado).
avó óleo lavado com água e imprensa de leitelho na mão, para o aroma e sabor de noz do óleo não se foi.
Este é o terceiro segredo de fazer a manteiga Vologda.
Vologda óleo está pronto! Todos os segredos de cozinha divulgados.
Atualmente manteiga Vologda está autorizada a produzir sob a marca "Vologda" apenas no território da região de Vologda.
Vologda receita manteiga trazido da França, o inventor da Vereshchagin, e então refinados e inventou uma nova maneira de cozinhar.
Na aldeia Marfino na província de Vologda Vereshchagin abriu a primeira fábrica de manteiga. Coloque diferentes lotes de prados e esfriar o clima, de modo que o petróleo é um particularmente saborosa.
Bom apetite!
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