Proponho-me reabastecer a lista de cafés da manhã saborosos, saudáveis e fartos com uma receita de aveia com abóbora no leite. Cozinhar este prato é fácil durante todo o ano com vegetais frescos ou congelados.
Ingredientes:
Leite - 500 ml
Farinha de aveia - 5 colheres de sopa. eu.
Abóbora - 200 g
Açúcar - 30 g
Sal marinho - 3 g
Manteiga - 30 g
Receita passo a passo:
Para fazer farinha de aveia de abóbora em casa, leve os alimentos listados. Se você estiver cozinhando com a aveia em flocos mais saudável, mas dura, aumente o tempo de cozimento, mexendo e pegando uma amostra.
Se desejar, como em todos os tipos de cereais, muesli, você pode adicionar nozes, passas, frutas cristalizadas, frutas secas, pedaços de qualquer fruta fresca ou em lata. Cereais ainda doces são freqüentemente temperados com mel (então o açúcar deve ser excluído e o mel deve ser despejado em um prato pronto - preservando assim os benefícios), especiarias moídas, raspas de frutas cítricas.
Separe a polpa da abóbora das sementes com fibras e casca. Corte em cubos pequenos ou três aparas grosseiras. A polpa da abóbora é fervida / cozida no vapor muito rapidamente, mesmo sem descongelamento prévio (com vegetais congelados).
Por uma questão de caramelização, realçando a doçura e o sabor, somos os primeiros a mandar ao fogo pedaços de abóbora polvilhados com uma pitada de sal marinho e açúcar granulado. Mexa levemente e caramelize em fogo alto por três minutos.
Despeje cerca de 100-200 ml de leite. Ferva, reduza o fogo e cozinhe sob a tampa por cerca de 5 minutos. Se a abóbora for cortada em fatias grossas, faça mais tempo. Nesse estágio, deixamos o vegetal quase pronto.
Junte o leite restante aos cubos de abóbora amolecidos, deixe ferver novamente (aumente a temperatura).
Despeje uma porção de farinha de aveia, às vezes mexa e deixe ferver nos últimos 3-5 minutos. Tentamos, se necessário, adicionar mais açúcar e sal.
A densidade e a consistência do mingau podem ser alteradas reduzindo a quantidade de flocos e aumentando o volume do leite (ou vice-versa). Alguém gosta de líquido, alguém mais grosso.
Observo que o mingau de arroz com leite é tradicionalmente preparado com abóbora, mas o mingau de aveia é uma alternativa válida e com menos aborrecimento.
Retire a farinha de aveia com abóbora do fogão, baixe a manteiga e mexa uma última vez.
Sirva o mingau de aveia e abóbora tenro no leite quente.
Bom apetite!
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