Boa creme de leite avaliado em todos os momentos e é sempre caro. Sim, e agora encontrar o creme de qualidade com um alto teor de gordura difícil.
I compartilhar uma receita simples para o creme caseiro, e como eu faço 33% em creme, 20-25% e 10-15% de gordura, sem espessantes.
Creme para esta receita, perfeito para preparar casa creme de leite, manteiga, para pratos principais e molhos, para o preenchimento de sobremesas doces.
Creme para cozinhar, é preciso:
- teor de manteiga de teor de gordura de 82,5% (72% é possível, mas não abaixo)
- leite de qualquer teor de gordura,
Procedemos à preparação do creme.
Enxaguar o recipiente com a água. Despeje o leite e colocar o calor. Imediatamente coloque a manteiga.
Quando a manteiga derreter, é necessário para aquecer a mistura bem, mas não ferver.
Desligue o fogo, dar esfriar ligeiramente e verter a mistura em uma bacia.
batedor misturador ou liquidificador até ficar uniforme.
Nosso creme está quase pronto!
Agora tampa do copo com papel alumínio e enviar na geladeira por pelo menos 10-12 horas (e mais), porque creme deve ser bem legal.
Nós começamos nosso creme da geladeira. No topo do creme vai crosta fina é bom).
Bater creme arrefecido com um misturador. Inicialmente a baixa velocidade, aumentando gradualmente, mas não deve interromper um óleo creme.
Creme pronto!
Se você adicionar açúcar, você obter uma grande creme para o enchimento de tubos, bolos e eclairs.
loja creme na geladeira por até três dias.
De acordo com esta receita, você pode cozinhar o creme de qualquer teor de gordura, tudo vai depender da relação de leite e manteiga.
CREME 33% (1: 1)
leite-200 ml: Petróleo Butter200 gr.
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CREME 20-25% (1,5: 1)
leite-200 ml : Petróleo Butter130 gr.
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CREME 10-15% (1: 2)
leite-200 ml: Petróleo Butter60 gr.
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Bom apetite!
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