Meu saborosa iguaria é um queijo cottage frisado com creme.
I cozinhá-lo em casa sem os conservantes e espessamento das lojas mais tradicionais iogurte e cápsulas de cloreto de cálcio farmacêutica.
É muito mais cálcio do que a coalhada de loja, e eu tenho certeza que em seu favor.
em preparação queijo cottage granulado há um pequeno segredo, sem o qual não irá funcionar.
ingredientes
- kefir-1L.
- suco de limão, 1 colher de sopa
- cloreto de farmácia de cálcio (solução a 10%) -2 colher de sopa ou 6 c. pó
- 10-15% de creme (a gosto)
Procedemos à preparação.
Levar o pote, enxaguar com água e deite-o iogurte.
Adicionar o sumo de limão iogurte e aqueceu-se até 36 graus (até condição ligeiramente quente).
Dissolve-se o cloreto de cálcio no recipiente com água, observando-se cuidadosamente prescrição de dosagem.
Colocação em cloreto de cálcio kefir (solução) e misturar bem.
Mistura foi ajustado para 80 graus, mexendo sempre, mas não a ferver.
Quando será aparente a separação do soro e a formação de grãos de coalhada bem formadas, o queijo deve ser muito rapidamente arrefecido.
Para este efeito, o pote remover imediatamente do calor e colocar em um pré-preparado de água de gelo (com gelo).
Assim mantemos coalhada a uma temperatura constante de baixo antes de arrefecimento cheio de coalhada (cerca de duas horas).
É possível vazar coalhada em água gelada, mas esta água deve ser primeiro fervido e depois arrefeceu-se no congelador (que é mais rápido).
inclina queijo resfriado gaze e soro mesclagem.
Coloque o queijo cottage em um recipiente conveniente e preenchê-lo com creme de leite fresco a gosto. Se desejado, pode podsolit.
Enquanto me preparo Creme qualquer teor de gordura dos dois ingredientes "reverso", visite o meu canal.
lojaqueijo cottage no refrigerador não deve ser mais do que três dias em um recipiente hermeticamente fechado.
queijo cottage granulado com creme ao que parece tão delicioso que temos comido pouco antes de chegar a geladeira.
Bom apetite!
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