#recomendo A massa no kefir ficou muito interessada, resolvi experimentar e não em vão, fica muito bom e as tortas são deliciosas.
Ingredientes: Para a massa: kefir morno, fermento seco, açúcar, sal, ovos, margarina derretida, farinha, Coberturas:, Purê de batata + cebola frita na manteiga, Com adição de adjika + endro, Óleo de girassol para fritar
Método de cozimento:
Kefir aqueça um pouco, adicione fermento, açúcar, sal, ovos, margarina, derreta e adicione ao kefir, misture tudo bem, adicione a farinha em partes, amasse a massa macia. Fazemos uma bola com a massa. Cubra com azeite. Colocamos em um copo e cobrimos com um copo de maior diâmetro, criando uma "estufa". Coloque em um lugar quente por 30 minutos
Para o recheio, ferva as batatas em água e sal, amasse as batatas prontas, adicione manteiga, um pouco de leite para que o purê não fique líquido. Pique uma cebola grande, frite na manteiga e adicione 1,2 colher de chá. adjika. Enviamos a cebola frita em purê de batatas, adicionamos endro picado. Misturamos tudo bem.
A gente divide a massa em porções, eu não enrolo a massa, ela é bem macia e dá pra fazer tudo com as mãos. Formamos um círculo, distribuímos o recheio, apertamos e enrolamos finamente com as mãos, dando a forma de um "sapato de bast". Frite as tortas em uma grande quantidade de óleo. Limpamos as tortas prontas em uma toalha de papel para remover o excesso de gordura.
Bom apetite!!