#vegan Vegetais você pode usar qualquer um: batata, pepino, tomate, pimenta, abobrinha, berinjela, cenoura, cebola, abóbora, feijão verde, alho. O principal neste prato é o molho, que é preparado com molho de soja, amido e água, e que vai dar espessura ao prato😄. Você pode cozinhar sem batatas e servir este prato, por exemplo, com arroz ou macarrão de trigo sarraceno (soba), com outras massas, com purê de batatas, com arroz, com trigo sarraceno.
Ingredientes: Qualquer vegetal, tenho este: berinjela, pimentão, cenoura (tamanho médio), cebola (tamanho médio), alho, Um pouco de gengibre fresco ralado a gosto e a gosto, Temperos a gosto (pimenta preta, páprica defumada, ervas italianas), Fresco/seco verduras a gosto, colheres de sopa de óleo vegetal, Para molho espesso:, colheres de sopa de amido de milho ou de batata, colheres de sopa de molho de soja, água (aproximadamente)
Método de cozimento:
Use vegetais de acordo com o seu gosto. É muito bom usar batatas, berinjela, abobrinha, pimentão, pepino, cenoura, cebola. Você pode usar legumes congelados.
É melhor cortar todos os legumes em tiras compridas, cebolas em meias argolas ou cubos.
Aqueça o óleo em uma frigideira. Coloque cenouras, cebolas, alho. Após 3 minutos, batatas (se estiver usando). Após 5 minutos, berinjela, pimentão (se você usá-los). Cozinhe até quase terminar. Abobrinha e pepino são colocados por último e cozidos por cerca de 5 minutos. Adicione água de vez em quando para evitar que os legumes queimem. Cozinhe até que os legumes estejam cozidos sob a tampa, mexendo de vez em quando.
Prepare o molho: Despeje o amido em uma caneca (eu tenho milho), despeje 3 colheres de molho de soja, misture bem. Despeje em água (qualquer grau de calor. Eu uso água em temperatura ambiente).
Quando os legumes estiverem prontos, despeje o molho resultante e mexa os legumes até engrossar. *A propósito, se você ferver macarrão e fizer esse molho amiláceo, pode misturá-los em uma panela e, assim, obterá um "macarrão com molho" muito saboroso.
Você pode servir imediatamente ou comer o prato frio. Delicioso com algum acompanhamento (mais sobre isso na descrição da receita) ou você pode comê-lo como um prato independente. Ao servir, você pode decorar com ervas frescas.