Originalmente um antigo pratos russos preparados no forno de derretido. Pote de carne ou de peixe firmemente fim acima massa e licença para algumas horas de desejo. Fogões são desaparecido, e junto com eles, e um monte de receitas antigas.
Eu decidi tentar mover esta receita de idade em condições modernas e renovar a tradição do russo cozinhar muito carne perfumada e saborosa. Sua singularidade é que a carne é cozida em kvass e é, naturalmente, lhe dá um sabor especial. Preparação do prato com uma forma muito simples moderno, você só precisa de tempo para apagar o forno.
O prato é uma cozinha russa de idade é chamado de "Tavranchuk". Para ele pode ser usado carne, Cordeiro ou mesmo peixe. A carne é normalmente utilizado peito, mas não impede que você escolha as outras partes. Anteriormente, ele foi alimentado com mingau, também cozido no forno.
Cordeiro no acordo com forno a uma velha receita russa
Pique a cebola. Pode ser pré-frita, é opcional.
Eu não vou fritá-lo, e eu em breve será colocado cebola na panela para extinguir.
Na receita original não cenouras, mas eu vou adicionar um pouco.
O resultado é um travesseiro feito de vegetais - cebolas e cenouras.
Coloque a carne. Ele pode imediatamente adicionar sal, pimenta e mexa.
Cálculo de sal como este:
13-14 g de sal de 1 kg de carne.
Adicione fatias de alho.
Então eu adicionar produção caseiraReceita para um longo tempo está do nosso canal.
Você pode usar a opção e lojas, é melhor tomar a bebida que para hash.
Há menos açúcar e é mais adequado para esta finalidade.
Eu incluí um litro de kvass. Adicione os temperos restantes. Coloque a panela no forno.
Temperatura graus 200 ° C.
Após 30-40 minutos, para reduzir a temperatura de 150 ° graus C.
Guisado de carne de 2,5 - 3,0 horas.
Um pouco mais de 3 horas.
A carne está pronta, mostra claramente que é muito macia e suculenta.
Desejo-lhe bom apetite!
VIDEO DA RECEITA
Se você gostou do velho assado receita russa com kvass, levante o dedo para cima. Escreva nos comentários sobre as receitas, que às vezes lembrava do passado, e aquecer a sua alma.
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Tudo de bom!