Quando minha filha Kate tentou este pão, ela disse: - "É com uma abóbora?" Eu disse - e com medo, pensando que ela se recusa a comer o pão.
Mas Katya disse - "Mãe, eu acho que como uma abóbora."
Olá, amigos!
Na minha família, exceto eu, ninguém ama uma abóbora, mas este pão tem que esconder que ele tinha pelo menos um pouco fria.
Olha que beleza! Macia, elástica e porosa... Ligeiramente doce e muito saboroso. Bem cozido, e ao mesmo tempo não é secar.
VIDEO DA RECEITA
Eu fiz um monte de purê de abóbora especialmente para o pão.
Uma receita simples de pão de abóbora
Farinha deve ser forte, um teor de proteína de 11 g ou mais. Para melhorar eu adicionei um terceiro farinha de 1 grau.
- Adicione a farinha 4 g de fermento seco instantâneo - é de 12 gramas de levedura prensada fresco. Na base de que a massa vai ficar na geladeira por cerca de 10 horas.
- Dissolve-se em água, sal e açúcar. Água e puré de abóbora deve estar à temperatura ambiente.
- Adicionar abóbora para água com açúcar e sal e misture.
- Se a sua purê de abóbora muito líquida, ter menos água.
- Misture o purê com farinha. Permitir que o produto em repouso durante 15-20 minutos, o líquido para dispersar.
- Você pode começar a amassar a massa. Quando toda a farinha reuniu, adicione o azeite.
- Todo o óleo deve agitar a massa. O amassamento completo leva 15 minutos. O resultado é uma massa lisa e agradável. Ele não se ater às mãos e à mesa.
- Coloque a massa num recipiente, escovar com resíduos de óleo.
- Cubra com folha de fazer duas punção e deixando durante uma hora a uma temperatura de cerca de 28 ° C graus
- lâmpada eléctrica convencional no forno gera uma temperatura.
- Depois de uma hora a massa crescer. Obtê-lo sobre a mesa e esticar em um retângulo. Dobrado em várias camadas.
- off rodada e colocar de volta na tigela. Um pouco para untar a superfície com óleo.
- Tampa com a mesma película e colocado no frigorífico até ao dia seguinte.
- Prepare uma assadeira.
- I formam 26 a 12 cm.
- I untada sobreposta pergaminho com óleo e formar o interior.
- Retire a massa da geladeira e em forma. Cobrir a mesma pergaminho e deixar aquecer e impermeabilização durante 1-2 horas.
Meia hora antes de assar desligar o forno, deve ser um bom aquecer até 200 ° graus C.
- Passada 1 hora e 20 minutos.
- Faça para testar uma incisão longitudinal superficial.
- Envie o formulário no forno.
A temperatura foi baixada para 180 ° graus C e cerca de cozer 40-45 minutos.
Se o topo começa a queimar, cobri-lo com pergaminho.
Demorou 40 minutos.
- Os últimos 10 minutos, eu cobria o pão com manteiga.
- Leve o pão fora do molde e deixe esfriar completamente. Então, ele pode ser cortado.
Desejo-lhe bom apetite!
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Adeus!