Na semana passada em nossa loja trouxe cavala a preço muito ridículo... 105 rublos por quilo! Veja como ficar aqui... Demorou 12 stuff! Duas coisas decidiu pickle no chá salmoura ...
Primeiro você precisa para preparar a marinada, como ele precisa ser mais cool... Para fazer isso, despeje em uma panela 1 L de água, acrescentando 3 colheres de sopa. l. (Com um slide bom) chá preto da folha, Sem que haja pedaços de frutas e outros sabores... 3 colheres de sopa. l. açúcar e 2 colheres de sopa. l. sal. acrescenta Uma cabeça de cebolas, Cortada em anéis de meio.
Agora, coloque a panela no fogão, deixe ferver, literalmente ferver por 2 minutos, desligue... A panela deve ser coberto com uma tampa e deixe a marinada esfriar completamente.
Desta vez, apenas tem tempo para se preparar cavala (I tem 2 unidades).. Se você tê-lo em forma congelada, é natural a todos as entranhas deve primeiro descongelar, então você precisa remover e limpar a película escura. Cortar a cabeça ou cortar a cabeça, é uma questão individual... Eu cortei.
cavala preparado colocada em um recipiente adequado - pode ser por exemplo um recipiente com tampa, como eu... Ou algum tipo de panela, um pequeno prato de cozimento. Mesmo que você pode usar 1,5-2 litros garrafa de plástico, corte fora do topo e colocá-lo em um rabo de peixe para cima.
Encha o peixe com a marinada arrefecido, junto com as folhas de chá e cebolas... Fechar o recipiente com uma tampa ou algo apropriado e remover os 3 dias na geladeira.
Isso é tudo... Nós só podemos esperar! Após 3 dias os peixes tornam-se mais denso, graças ao chá e adquirir uma bela cor dourada, assim como fumado... Você certamente pode cortar o peixe e sirva imediatamente ...
Mas! Devido à marinada, a carne de peixe um pouco aguado, portanto, meu conselho para você !!! Amarrar o peixe pela cauda de espessura x / w linha e cair sobre o dissipador de, por exemplo, o identificador de cozinha, mesmo se pendurado por várias horas. O excesso de água é drenada, cavala torna-se mais densa.
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