Hoje cozinhar um lanche de couve fresca... Repolho rola com cenouras e pepino. Original, picante, muito saborosa! Para preparar um lanche é melhor tomar o repolho de costume, têm overwintered do que os jovens... As folhas da jovem repolho mais delicada, fina, com muitas dobras irregulares, eles não são muito confortáveis envolto em rolos. Nesta receita, eu uso toda a 10 folhas de couve, e é sobre este valor calculado todos os outros ingredientes (exceto a marinada). Respectivamente - assumirá as folhas de couve, em seguida, tomar mais cenouras, pepinos, alho... Mas marinada suficiente para uma porção dobrada ...
Ingredientes para cozinhar:
A cabeça de repolho fresco
Um meio de cenoura
1 pepino pequeno
4-5 dentes de alho
Para a marinada:
Metade de um litro de água
açúcar 50g
50 g de vinagre (embora seja um ingrediente líquido, mas I é medida em gramas)
40 g de óleo vegetal, sim, também, em gramas
30 g de sal
1 folha de louro
sementes de coentro meia colher de chá
8-10 ervilhas de pimenta preta
Primeiro, prepare as folhas de couve, devem ser escaldado com... Estamos fazendo isso como rolos de repolho! E, vou observar, existem várias maneiras de preparar as folhas, meu caminho é o seguinte: repolho cortado o núcleo com uma faca \ espigas e colocar minha cabeça no microondas. Eu não cobrir, tirar 10-15 minutos. folhas macias!
Uma folha inteira repolho vai ser demais para um rolo, então dividir cada folha ao meio, os excisão veias sólidos.
Agora, prepare o recheio para rolos de repolho. Por "ralador coreano" - pelo qual é preparado "Cenouras em coreano", primeiro esfregar as cenouras limpas, somar em uma tigela, adicione uma pitada de sal e esfregue as mãos cuidadosamente - cenouras seria mais "dócil" ao dirigir rolos. Ao mesmo ralador esfregue uma pequena pepino, adicionar aos cenouras. Através chesnokodavku apertando alho. Tudo isso mix, recheio está pronto!
Começamos a embrulhar rolos. Cada folha de couve preparada colocar um pouco de recheio e transformá - como repolho bem como recheado, mas mais fino e menos ...
rolos preparados devem ser estabelecidas em qualquer prato em que será conservado, e também em que você pode derramar a marinada quente.
Para preparar a marinada, coloque todos os ingredientes na lista em uma panela pequena (metal) e incendiados. Deixe ferver, diminuir, ferver por 2 minutos, desligue.
Imediatamente despeje a marinada quente em uma tigela com os rolos de repolho. Rolls deve estar completamente na marinada, se eles começam a flutuar em cima você pode colocar uma pequena carga (por exemplo, duas pequenas placas). Por favor, aguarde até que tudo fresco à temperatura ambiente, em seguida, a tampa pratos camuflagem e remove no frigorífico. Cinco ou seis horas, e um lanche estará pronto! Tente delicioso lanche ...
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