Cogumelos deliciosos, dos quais é simplesmente impossível fugir! Tão apetitosos e deliciosos, os adoramos com toda a família. Todos os anos vamos à floresta apenas para comer cogumelos amanteigados, acho que os em conserva são mais saborosos do que todos os outros cogumelos.
Ingredientes:
cogumelos boletus
cebola
sal
açúcar
água
especiaria
vinagre
Nota importante: os ingredientes da receita são indicados para 1 kg de cogumelos.
Então, separamos 1 kg de manteiga, lavamos em água fria e limpamos a camada pegajosa superior. Se os cogumelos forem muito grandes, corte-os ao meio, deixe os pequenos e médios inteiros.
Encha a manteiga com água para cobrir completamente os cogumelos e leve ao lume. Assim que ferver, escorra a água, recheie os cogumelos com água limpa e cozinhe por 10 minutos. Remova a espuma resultante.
Paralelamente, prepare a marinada em outra frigideira. Despeje 2,5 litros de água, adicione 2 colheres de sopa incompletas de sal, 3 colheres de sopa rasas de açúcar, duas cebolas, cortadas em grandes meias argolas ou quartos, bem como algumas ervilhas de preto Pimenta.
Você também pode adicionar coentro e folha de louro à marinada, se desejar. Cozinhe a marinada por 5 minutos e, em seguida, coloque os cogumelos nela com uma escumadeira. Assim que ferver novamente, remova a espuma e cozinhe em fogo moderado por cerca de 20 minutos. Em seguida, retire do fogo e despeje 3 colheres de sopa de vinagre 9%.
Distribuímos os cogumelos junto com a marinada em potes esterilizados a seco. Em seguida, colocamos as latas em uma panela grande com água (coloque uma toalha no fundo), cubra com as tampas. Após ferver, esterilize por 15 minutos e enrole.
Deliciosos cogumelos em conserva com cebolas estão prontos. Se você não gosta de cebola, pode marinar a manteiga sem ela, vai ser só uma marinada, mas também é muito gostosa (tenho essa opção na foto). Bom apetite, amigos!
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