Bem-vindo! Hoje, eu estou preparando um guisado de carne de frango... E, na minha opinião, é o ensopado mais fácil de cozinhar, então eu escrevi um "preguiçoso". Você tem que mexer com apenas massacrar um frango, embora este procedimento não é nada complicado e longo, não! Em média, uma galinha, 2 kg, 3 latas de meio litro obtido guisado.
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Para preparar a necessidade vontade guisado:
Frango inteiro - para mim desta vez, frango, pesando 1,5 kg
E, na margem de 0,5:
1 folha de louro
3-4 pimenta da Jamaica ervilha
Colher de chá de sal
Onde começar... Tome um frango inteiro, casa ou loja - nenhuma diferença. Mas, é claro, do ensopado de galinha doméstica será melhor sabor... Eu lavá-lo!
Em seguida, corte em pedaços, não muito pequeno. Eu tento usar apenas o ensopado de filé, ossos ainda estão apenas em segmentos superiores das asas 2 (o segmento mais extremo do que não usar a asa). All "roeu" shoot osso para cozinhar caldo.
Agora, dê uma bancos limpas pode esterilizá-los. Eu não esterilizar, apenas um bom despeje sobre a água fervente. Em cada frasco colocar um louro, pimenta da Jamaica vários ervilhas e derramar sobre sal colher de chá 1 / 3-1 / 4 parte.
Agora em cada frasco, despeje um pouco de água fervida, apenas a 3 colheres de sopa. l. É claro que, em vez de água, você pode derramar o caldo, mas esta é uma quantidade insignificante de líquido que não irá afetar o sabor da carne enlatada. Especialmente, porque o cozido vai definhar algumas horas, todo o líquido tenha evaporado.
Em seguida coloque o frango cortado em bancos. Atingindo a metade, despeje em qualquer outro lugar 1/3 de uma colher de chá de sal.
Após o banco será completamente cheio com a carne, despeje os restos do sal. E, como eu disse, Um frasco de usar uma h. l. sal.
latas cheias Camuflagem Caps (ou folha), sem estragar, apenas camuflagem! E, não se esqueça de colocá-los em uma assadeira ou em qualquer forma para o cozimento, por causa das latas vai vazar suco.
E de aconselhamento me! Na parte inferior do recipiente ou molde derrame pouco sal. Por quê? Como eu disse, a partir das latas irá drenar o suco, e ele vai começar a ser queimado. Isto significa que o apartamento inteiro é na fumaça, e depois outro, e utensílios FIG otmoesh! Se você derramar o sal, isso não vai acontecer, ela absorve. Se você já fez sobre o sal de frango, então você sabe o que quero dizer.
Agora você pode inserir frascos no forno! Em frio !!! A temperatura foi inicialmente regulada para 180 graus e uma vez que o conteúdo ferve \ zaburlit, diminuir a temperatura a 130 graus e continuar a ferver em algum lugar dentro de 3 horas.
Aqui, então o que eu estou falando! A foto mostra que o sal tenha absorvido todo o suco fluindo das latas. O apartamento não tinha um cheiro de queimado e pratos lavados perfeitamente, um movimento da mandíbula.
Bancos tampão apertado parafuso, espera até estar completa arrefecimento à temperatura ambiente, e, em seguida, armazenando-os num frigorífico ou arrefecer adega \ adega. Esperemos que alguém virá em receita útil para o meu ensopado.
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