Bem-vindo! Hoje, eu estou preparando beringela recheada... Cozinhe a berinjela, como você pode no forno ou em uma frigideira sob a tampa fechada. Antes de cozinhar, eu cada berinjela frutas são rolados com um rolo - para quê? Será claro na receita ...
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Para se preparar para receber:
4 beringelas médias
Uma libra de carne moída
1 pimentão médio
A cabeça pequena de cebolas
Dois tomates grandes
verdura
Sal e especiarias
Ainda I foi um pod de pimenta, mas não necessariamente
Primeiro eu prepare o recheio para enchimento. Enchendo minha antecedência rolada (carne de porco), adicionar a ele pimentões picados (eu tinha uma cor verde pálido, com uma pimenta vermelha ou laranja será mais interessante). Além disso, colocar a cebola picadinha, ervas frescas picadas (salsinha me, mas você pode tomar absolutamente qualquer), especiarias (pimenta preta, pimenta páprica vermelho, um pouco de pimenta vermelha quente) e um seu sal. Tudo misturado, o recheio está pronto para enchimento!
Agora a parte divertida! Eu tomo berinjela (lavados e prosushonye), tome um rolo e começar a enrolá-las... Não é necessário pressionar duro, e não de todo o comprimento da berinjela - first down imprensa em um lugar e algum do rolamento, em seguida, pressione para baixo para um outro lugar, outra laminação. Claro, estamos fazendo tudo isso por um lado, e então, gradualmente, sendo implementado de maneira uniforme por todo o comprimento, no final vir a berinjela plana. E nenhum da berinjela não vai rachar se for feito com cuidado ...
Agora tomar uma faca, e sobre o lado superior de uma extremidade para a outra berinjela corte e comunicá-los. Devido ao fato de que nós rolamos eles, a carne dentro abalroado e formou um monte de espaço para colocar o recheio. E berinjela se tornar mais estável !!!
Em seguida, cada beringela recheada Eu encho, eu fui todo o recheio sobre a quatro berinjela.
Para mudar a berinjela em uma assadeira, eu assar no forno, mas pode ser cozinhado em uma frigideira no fogão. Agora tomar tomates maduros, descascados e esfregar o chão ou ralado no liquidificador, a raça macerado resultante com uma pequena quantidade de água (100 ml) e despeje o berinjela. Eu ainda estava na geladeira um pequeno pod de pimenta verde quente, eu tê-lo cortado e polvilhado por cima, para quem gosta de pouco afiada - que vai ser apreciado!
Assadeira você precisa fechar o papel alumínio e asse no forno em algum lugar por 30-40 minutos a uma temperatura de 180 graus. Cubra a panela com tampa e cozinhar 30-40 minutos, também no fogão em fogo médio. Acontece muito saborosa berinjela recheado com lotes de coberturas! Bom apetite!