Bem-vindo! Eu ainda continuou a temporada de maçãs, por isso hoje eu novamente fazer um bolo com maçãs ...
Ingredientes para cozinhar:
Para a massa:
Leite - 250 ml
Manteiga - 250 g
Levedura seca - 2 horas. l.
Açúcar - 4 colheres de sopa. l.
Salt - 1/2 horas. l.
Farinha - 600 g
Para o recheio:
Maçãs, apenas maçãs - 5-6 peças.
E talvez um pouco de açúcar
Começamos com a massa. Em uma tigela, despeje o leite quente, coloque o fermento, o açúcar, mexa, e por algum tempo deixou em paz. A levedura deve ser activado, e formado na superfície "tampão de levedura".
Neste momento, tomamos outra tigela, muito maior - vai amassar a massa nele. Peneire a farinha nela, adicione o sal, coloque a manteiga amolecida ...
... e esfregar as mãos em migalhas.
Verter a mistura de fermento se aproximou.
Amassa uma massa macia. Eu estou pronto para esta massa de pão e bolos receita, e tortas - por isso, se você cumprir com todas as proporções dos ingredientes, despeje mais farinha que você não precisa. Agora, aperte a tigela com a massa com filme plástico ou uma tampa com uma tampa e colocar 1 hora na geladeira...
Sim, é na geladeira!Nesse meio tempo, tomar as maçãs e purificá-los a partir do núcleo pele, remove com sementes e pique finamente... No futuro, as maçãs será extinta, eo finamente picado cozido rapidamente - embora o papel especial do tamanho do corte não está jogando.
Agora corte as maçãs devem ser postas a concurso. Estou por isso, pegue a panela, coloque no fogo mais básica colocada em suas maçãs, feche a tampa e a carcaça em algum lugar cerca de 10 minutos, mesmo sem abrir a tampa - não acrescentar nada, nem petróleo, nem água, maçãs estufado em seu próprio suco. Após 10 minutos, abra a tampa, tente maçãs, se você não tem doçura suficiente, adicione um pouco de açúcar. maçãs cozidas eu mudar para uma tigela e esfria.
Uma hora se passou. Ficamos com a massa da geladeira... Você ver como ele se levantou?
A partir desta quantidade de massa pode ser cozida um grande bolo. Mas eu dividia a massa ao meio - um bolo para ela e um para sua sogra. E, você pode fazer dois bolos com recheios diferentes - como o queijo. peça dividida de massa é enrolada para fora para uma camada com uma espessura de 0,5-0,6 cm, e fechar a dar uma forma quadrada. Se assim você não pode, rolar para fora primeira rodada do reservatório e tem um corte de faca fora das bordas - tornando a praça.
Agora... Visualmente, "aproximadamente", divide a praça em 4 pedaços, e, uma vez que foram cortados fora deste quadrado é outro quadrado do ângulo, mas apenas no meio dos cortes não devem entrar em contacto. Em cada lado, onde a incisão é feita, nós continuamos a fazer os mesmos cortes, tornando a tira - número igual de cada lado. Além disso, em uma praça intocada lay out recheio de maçã.
Cubra as maçãs um segundo quadrado e as bordas firmemente zaschipyvaem, pode-se caminhar dentes do garfo.
Impor tira de topo de massa - alternadamente, um em cada lado. As extremidades pode dobrar sob a torta ou todos o mesmo garfo para fazer dobras. Do mesmo modo, fazer o segundo bolo.
Nós mudamos a panela, o papel de pergaminho colocado. E, se você quer o topo do bolo foi coberto com um marrom dourado brilhante, em seguida, lubrificar a gema de ovo batido - I excluídos deste ponto.
Torta cozidos no forno durante meia hora a 180 graus.