Não há lugar no freezer, e eu quero preparar com mais do que uma salsa saboroso? Você pode ajudar esta receita enlatados, macia e gordura muito perfumado no pote.
Poucas pessoas sabem que a gordura pode ser preservado, bem como legumes em salmoura saturada.
Bacon cortado é macio, com um bom sabor de ervilhas doces e folhas.
Bacon, conservas em frascos para o inverno
ingredientes:
1 kg de gordura
10 pcs. folhas
10 pcs. ervilhas doces
400 gr. sal
cabeça de alho
2,5 l de água
preparação:
1. Dentes de alho desmontar, limpo, cortado em pedaços grandes.
2. ervilhas esmagamento doce com um rolo ou pilão de marinada foi mais saboroso.
3. Ferver salmoura água. Em fervente alho jogar água e pimenta, folha de louro e despeje sal.
4. Um quilo de corte bacon em cinco partes, cerca de 200 gramas cada. Que são então dividido em quatro partes.
5. Baixa lavada e obsushennoe gordura em solução salina a ferver durante 10 minutos.
6. Lavar completamente as latas de 0,5 litros com soda. E certifique-se de esterilizar com tampas. Prescrição necessários cinco latas.
7. Remover do calor prato com bacon na salmoura. O líquido será nublado e oleosa, mas que ele vai ajudar a prolongar a preservação da vida de prateleira, por isso não é necessário drenar a água salgada e preparar um novo.
8. O parison colocar quatro pedaços de bacon, e folhas de louro, alho, pimenta da Jamaica da marinada.
9. Despeje gordura marinada imediatamente hot and roll rapidamente.
10. Certifique-se de que as extremidades da tampa está bem apertada. Se necessário chave de costura correta.
11. Bancos virar de cabeça para baixo e enrole com cuidado o cobertor. Eles precisam esfriar completamente no calor.
12. Então, um dia os bancos para virar e sair da sala por mais 3-5 dias.
Depois de alguns dias para ficar longe de luz solar, de preferência em um lugar fresco.
Salo pode tentar em 3-4 dias. Pré top remover suavemente a gordura, pegar um pedaço de gordura e corte em fatias.
Certifique-se antes de servir coloque o bacon cortado na geladeira, para que as peças de compactado, cor branca característica adquirida.
Sirva banha enlatada com rábano, mostarda ou adzhika e pão preto.
Salo dá uma muito gentil, com um pano macio e um cheiro perfumado.
! importante
Não é necessário para fechar com uma camada de carne gorda grande, ele pode ser alimentado fortemente com sal e só é comestível após imersão em água.
Ele reduz a vida útil de carne, por isso antes de conservas de produtos da melhor espécie: banha pura e fechar com uma camada separadamente.
Quanto ao resto de preservação, para a gordura a ser observado e verificado periodicamente tampa.
Salo tem uma flutuação totalmente na salmoura. Se pedaços de dobrado firmemente, ele não vai ficar por uma semana.
Boa sorte com seus preparativos, inverno delicioso e bom apetite!
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Você não é difícil, mas estou feliz :)))
Obrigado por ler até o fim!