mesa de Ano Novo durante a era soviética tinha suas próprias características. Havia pratos que necessariamente preparados em quase todas as famílias. Eu escolhi os 5 pratos mais populares da União Soviética:
1. Salada "Olivier"
Talvez este é um clássico. Eu não posso imaginar Ano Novo sem esta salada. donas de casa soviéticos transformaram a receita original do cozinheiro chefe Lucien Olivier vez galo começou a adicionar frango, ou língua cozido, e, em seguida, fez doutorado salsicha, em vez de maxixe pickles, alcaparras vez começou putting green ervilhas.
Esta salada não era mais apenas um símbolo do Ano Novo, ele era como uma era marca. "Olivier", com uma receita da União Soviética é preparado para este dia. Além disso, esta salada "dever", não só para o Ano Novo, mas também em outros feriados.
2. Salad "Herring sob uma camada de pele"
Muito clássico. Desde a minha infância, eu amo esta salada, é sempre me associado com o Ano Novo. "Casaco de pele" foi inventada na década de 60, quando houve um período de declínio. Que venha com uma salada de produtos com preços baixos, e os anos 70 milhões tornou-se a salada mais popular em todos os feriados, não só para o Ano Novo. Preparado "Herring sob um casaco de pele" em quase todas as famílias.
No entanto, a salada não perde sua popularidade até hoje. Há muitas variações desta salada. Por exemplo, "Herring verde sob o revestimento" et ai.
3. peixes em Alfazema
Bem, como apresentar mesa de Ano Novo sem peixe gelatinoso? Apesar da escassez de produtos, as donas de casa soviéticos conseguiram um lugar para pegar o peixe para o preenchimento - deve ser uma vara. Um outro corte das folhas de cenoura ou rodas dentadas. Lembre-se que?
Acredita-se que este prato se tornou popular graças ao filme "ironia do destino, ou desfrutar de seu banho", onde o herói diz: "Como nojento, este é o seu peixe em formol."
4. alfazema
aspic popularidade começou a crescer na década de 80. Quando havia uma escassez, izmudryatsya teve que pedir prato de carne mesa de Ano Novo. pernas de porco ter sido mais barato para comprá-los foi mais fácil do que a carne.
Hoje geléia na mesa de Ano Novo não é, muitas vezes se encontram.
5. sprats
donas de casa soviéticos cozinhar sanduíches com arenques pequenos. pão torrado, untada com manteiga ou maionese, e de cima do peixe. Sprats eram naqueles dias, uma iguaria, com exceção dos países bálticos. Portanto, nem todas as famílias comeu-os frequentemente. Mas no ano novo é tudo trabalho para obtê-los.
Hoje sanduíches com arenques pequenos não menos amado. Mas espadilha produtos facilmente disponíveis, e é muito barato hoje.
E na véspera de Ano Novo nos tempos soviéticos para fazer sanduíches com caviar, era um bolo "Napoleão", e de champanhe "soviético", onde o mesmo sem ele!
Escreva nos comentários o que outros cursos eram populares na URSS no ano novo eo que foi preparado em sua família. Muito interessante saber!
E um ano novo feliz 2019 !!!