I Love frutos do mar, e lulas não são excepção. Hoje eu quero compartilhar com vocês a minha maneira de cozinhar, que eu recentemente aprendi de um livro de receitas. Agora eu cozinho a lula é a única maneira! Eles sempre saem tenra e saborosa!
Calamari - é um produto caprichosa para se preparar. Se um pouco de exagerar-los e deixe cozinhar mais tempo do que o esperado, eles não vão apenas borracha e saboroso. Comigo já aconteceu mais de uma vez :))) Eu me virei apenas 1 minuto e todos - borracha em vez de concurso lula.
Para aqueles que não sabem, eu me lembro quantos minutos a preparar lula. Eles são imersas em água a ferver e fervido durante 2-3 minutos, dependendo do tamanho da lula. Se você cozinhá-lo em uma frigideira em molho de calor moderado (com sabores de creme melhor, apenas a bomba!), O tempo de cozimento é aumentado para 7 minutos. Tudo não precisa cozinhar mais tempo.
Mas agora eu estou fazendo um pouco diferente pouco. carcaça lulas depois de ser limpa a película, e lavou-se, tem de repelir a partir de ambos os lados. Veja como para repelir a carne e lulas. Só precisa bater com menos força do que a carne. Como a "ferramenta" sugerir o uso de um rolo de madeira ou tolkushkoy de purê. Mas, em princípio, é possível, e um martelo.
tempo de cozimento, neste caso, não muda. Mas foram repelidos lulas são muito mais macio e mais saboroso. E mesmo se você fizer isso, então apenas exagerar, eles não vão ser tão duro como se eles não foram repelidos.
Escrever nos comentários, e como você se prepara squid? Eu e outros leitores vão estar interessado em saber.
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