Estas duas receitas ajudá-lo a preparar-se para a emoção banha mais delicada.
Uma seleção do que precisamos! Coletar e adicionar o sal na saúde. Excepcionalmente saborosa bacon, e nitidez pode ser feito para o seu gosto e desejos.
O melhor lanche, produto saudável e natural. Eu recomendo!
Método №1 - gordura aguda em salmoura com cascas de cebola
ingredientes:
1-1,5 kg de carne fresca para camadas de gordura
7 copos de água
sal grosso um copo
Um punhado de casca de cebola
1 dente de alho
2 colheres de sopa. l. moído páprica doce
1 colher de sopa. l. moído pimenta
preparação:
1. Ferva água e sal add e casca de cebola. Fervura durante 5 minutos marinada.
2. Salo corte em pedaços de 10-15 cm de comprimento e 5 cm de largura.
3. Reduzir os pedaços de gordura para a salmoura de ebulição e ferver em fogo baixo durante 5-7 minutos.
4. Deixe a gordura por dia na salmoura. Depois disso, retirar as peças a partir do líquido e permitir a drenagem da água. toalhas de papel seco gordura para secar sobre uma gradinha por 2-3 horas.
5. Alho limpo e pule através da imprensa ou costeleta em um ralador.
6. Rub pedaços de banha de porco salgada com a mistura de alho e paprika com pimentão vermelho.
7. Enrole o bacon em um pano e, em seguida, coloque em um saco e colocar no congelador.
Conforme necessário para obter uma fatia e pique finamente.
Método №2 - bacon aguda com manjericão
ingredientes:
1-1,5 kg de gordura fresco (toucinho)
1 h. l. paprika à terra
1 h. l. chão aguda pimenta vermelha
1 h. l. manjericão seco
1 h. l. alho terra seca
preparação:
1. lavagem Salo, seca e cortada em pedaços.
2. Misture em uma tigela todos os temperos com manjericão.
3. Rolo do bacon em especiarias. É importante que o shell de especiarias cobre todo o pedaço de bacon.
4. Na parte inferior da bacia ou recipiente para derramar camada de sal foi de 2 cm. Ele colocou a gordura, de modo que as peças não se tocam e foram em todos os lados polvilhados com sal.
Cobrir-se todo o sal em cima e pressão de ajuste.
5. Deixe o recipiente em local fresco e bacon por 3-5 dias.
6. Pronto para sacudir a gordura do sal, embrulhe em papel e coloque na geladeira.
Sirva por corte em fatias finas.
Bom apetite!
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Você não é difícil, mas estou feliz :)))
Obrigado por ler até o fim!