Sábado é hora da sobremesa. E que sobremesas no início do outono? Isso mesmo, tortas - com ameixas. Com maçãs também, mas com ameixas é mais interessante (por enquanto). As maçãs continuarão, mas as ameixas frescas partirão.
Porque hoje é bolo. Com ameixas.
Nós levamos:
Para teste:
- 150 gr. farinha
- 120 gr. manteiga
- 60 gr. Saara
- 1 ovo
- 1 colher de chá de fermento em pó para a massa
- 1 pacote de açúcar de baunilha (ou o que você usar para aromatizar, a gosto)
- uma colher de sopa de rum ou conhaque
Para preencher:
- 500 gr. ralo
- 100 gr. açúcar (ou a gosto)
Para migalhas:
- 100 gr. farinha
- 50 gr. manteiga
- 100gr de açúcar
- 1 colher de chá de canela
Como cozinhamos:
Ameixas cortadas ao meio, retire o caroço.
De todos os ingredientes da seção “massa”, amasse a massa - você pode fazê-lo com as mãos, pode combinar. Na verdade, a ordem de colocação dos produtos não importa. Verificado. Portanto, dançar com pandeiros não é necessário. O principal é que o óleo deve estar à temperatura ambiente.
De todos os ingredientes da seção "para migalhas", fazemos um streusel. Ou seja, cortamos a manteiga em um pequeno cubo, despejamos farinha, açúcar e canela em uma tigela - diretamente na manteiga e esfregamos com os dedos até obter migalhas. Se o miolo não der certo (isso acontece se a farinha não for muito boa), adicione a farinha e o açúcar - colher por colher.
Você pode ficar confuso e pegar manteiga congelada, ralar e depois fazer migalhas. Mas isso também não afetará o resultado (e o sabor). E, em geral, pensei no fato de que dançar com pandeiros é supérfluo em muitos pratos.
Mas, em geral, tudo é simples - coloque a massa na forma, ameixas, polvilhe açúcar por cima e depois - migalhas de streusel.
E asse a uma temperatura de 180 graus por 30-40 minutos.