Rolo com cebola e queijo

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Rolo com cebola e queijo - simples, rápido, delicioso

Apesar do fato de estar quente lá fora, às vezes você quer assar. Nesse caso - um rolo com cebola roxa e o queijo mais comum. Você pode usar cremoso, pode usar derretido ou pode ralar duro. Eu tenho o queijo creme habitual à la Philadelphia. Não vou citar a marca, porque simplesmente não sei, comprei em uma loja de fazenda.

Então, tomamos:

  • 1 copo de água morna
  • Uma colher de chá de fermento seco
  • Sal, uma pitada de açúcar
  • Uma colher de azeite
  • Cerca de 300-350 gr. farinha. A quantidade depende de quanto sua farinha vai “tomar” a umidade.
  • 200-300gr. Requeijão cremoso
  • 1-2 cebolas roxas

Ovo - pincele o topo do rolo

Como cozinhamos:

Diluímos o fermento, uma pitada de açúcar e duas colheres de sopa de farinha em água morna e esperamos que a mistura suba bem. Adicionamos sal, manteiga, a farinha restante, amassamos bem e deixamos se aproximar por algumas horas (batemos algumas vezes, pelo menos).

Idealmente, é claro, a quantidade de fermento seria reduzida e o tempo de envelhecimento da massa seria aumentado para obter uma estrutura de focaccia porosa, mas nem todos têm tempo e vontade de se preocupar com isso.

Quando a massa subir pela terceira vez, enrole-a em uma camada retangular, unte-a com queijo (é melhor salgar a gosto antes disso), polvilhe com cebola roxa picadinha e enrole.

Deixamos crescer um pouco, unte com um ovo e leve ao forno - a 180 graus por 20 a 30 minutos.

Desfrute de sua refeição!

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