Rassolnik sem carne com milho (vegano)

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#vegana #sopa #picles #milho. Rassolnik acontece não só com cevadinha, mas também com arroz e milho☺️. Esta é a minha primeira vez cozinhando com trigo.

Rassolnik sem carne com milho (vegano)

Ingredientes: painço (seco), batatas (grandes), cebolas (pequenas), cenouras (pequenas), pepino em conserva (dependendo do tamanho), colheres de sopa óleo vegetal refinado, sal a gosto, pimenta preta a gosto, colher de chá de páprica vermelha, colher de chá (sem lâmina) de ervas italianas / provençais, colher de chá de salsa seca, folha de louro

Método de cozimento:

Aqueça a água para a sopa em uma chaleira.

Rale as cenouras em um ralador grosso, corte a cebola (tenho vermelha) em cubos pequenos. Eu também tenho varetas verdes.

Aqueça o óleo em uma panela pequena ou frigideira. Disponha os legumes picados. Frite até ficar cozido sob a tampa, mexendo ocasionalmente.

Corte as batatas em cubos pequenos.

Se você refogou os legumes em uma panela, coloque-os em um prato e despeje a água da sopa na mesma panela e adicione as batatas. Ferva 5 min.

Enxaguar e, se necessário, separar o milheto.

Rale o pepino em conserva em um ralador grosso.

Adicione o milho às batatas e cozinhe por 5 minutos.

Coloque assado de legumes, pepinos ralados, especiarias, louro, ervas secas, sal. Misture e cozinhe por 3 minutos.

Preparar! Retire a folha de louro após 3-5 minutos e sirva. Bom apetite 😋.

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