#vegana #sopa #picles #milho. Rassolnik acontece não só com cevadinha, mas também com arroz e milho☺️. Esta é a minha primeira vez cozinhando com trigo.
Ingredientes: painço (seco), batatas (grandes), cebolas (pequenas), cenouras (pequenas), pepino em conserva (dependendo do tamanho), colheres de sopa óleo vegetal refinado, sal a gosto, pimenta preta a gosto, colher de chá de páprica vermelha, colher de chá (sem lâmina) de ervas italianas / provençais, colher de chá de salsa seca, folha de louro
Método de cozimento:
Aqueça a água para a sopa em uma chaleira.
Rale as cenouras em um ralador grosso, corte a cebola (tenho vermelha) em cubos pequenos. Eu também tenho varetas verdes.
Aqueça o óleo em uma panela pequena ou frigideira. Disponha os legumes picados. Frite até ficar cozido sob a tampa, mexendo ocasionalmente.
Corte as batatas em cubos pequenos.
Se você refogou os legumes em uma panela, coloque-os em um prato e despeje a água da sopa na mesma panela e adicione as batatas. Ferva 5 min.
Enxaguar e, se necessário, separar o milheto.
Rale o pepino em conserva em um ralador grosso.
Adicione o milho às batatas e cozinhe por 5 minutos.
Coloque assado de legumes, pepinos ralados, especiarias, louro, ervas secas, sal. Misture e cozinhe por 3 minutos.
Preparar! Retire a folha de louro após 3-5 minutos e sirva. Bom apetite 😋.