Pães "Cross" de Páscoa. Perfumado, macio, você pode mudar o enchimento ao seu gosto, adicionar especiarias, como canela, hoje tenho cranberries secas. Eu uso essa ideia de decoração para fazer bolos de Páscoa.
Receita:
- farinha -450 gr
- leite -250ml
- açúcar -100gr
- vanilina "naas" -1 pacote
- manteiga -70 gr
- ovo -1 pc
- fermento de alta velocidade "naas" -7 gr
- arandos -150 gr
Para o teste cruzado:
- leite -4 colheres de sopa.
- farinha -3 colheres de sopa
- óleo vegetal -1 colher de sopa.
- açúcar - 1/2 colher de chá
- sal -1/3 colher de chá
MÉTODO DE COZIMENTO
Primeiro, prepare a massa, derreta 70 gramas de manteiga e deixe esfriar
peneire 450 gramas de farinha em uma tigela, adicione fermento instantâneo 7 gr.
Despeje a farinha com fermento em outra tigela, mas não toda, deixe cerca de 100 gramas
faça um buraco na farinha, quebre 1 ovo, despeje 250 ml de leite, adicione 100 gramas de açúcar, vanilina
e meia colher de chá. sal, comece a misturar, despeje a manteiga no processo e amasse a massa.
Sove bem a massa com as mãos, pelo menos 10 minutos, ou use uma batedeira. Agora adicione o enchimento. Eu tenho cranberries hoje, eu adiciono 1 colher de sopa de cranberries. farinha de trigo,
Eu misturo e adiciono à massa, agora eu misturo tudo bem.
Retiramos a massa em um local quente para crescer por 1,5 horas, durante esse tempo a massa deve aumentar de volume, retiramos e removemos por mais 1 hora para crescer. Eu costumo determinar a prontidão da massa de fermento pelo cheiro, começa a cheirar a acidez.
Agora colocamos a massa na mesa, socamos e dividimos em porções, divido em 20 pedaços de 50 g cada, enrolo as bolinhas.
Pegamos moldes para assar cupcakes e colocamos espaços em branco neles, deixamos distanciar, demora até 1 hora no tempo.
Durante esse tempo, prepare a massa para desenhar cruzes.
Coloque 3 colheres de sopa em uma tigela. farinha sem um slide, despeje 4 colheres de sopa. leite, 1 colher de sopa. óleo vegetal, meia colher de chá. açúcar e um pouco de sal, misture tudo. Você deve obter uma massa viscosa, não deve ser líquida, mas não grossa, se estiver muito líquida, adicione farinha, se estiver grossa, adicione leite.
Colocamos em um saco de confeitar, se não, você pode colocá-lo em um saco comum e cortar a borda.
à medida que os pães crescem, adicione 1 colher de sopa à gema. leite e unte os pães.
Agora desenhamos cruzes
Colocamos no forno aquecendo a parte superior e inferior, a temperatura é de 170 graus, asse por 20 minutos ou seja guiado pelo seu forno.
retire do forno, retire das formas, os pãezinhos estão prontos.
Muito saboroso com uma xícara de chá ou um copo de leite. Recomendo que não seja difícil de cozinhar e que fique lindo na mesa de Páscoa.
Você pode ver os detalhes e detalhes da preparação no meu pequeno vídeo abaixo:
Recomendo assistir a receita. pães caseiros