Todos em nossa família adoram este prato! E nele gosto não só do sabor, mas também do facto de não passar mais de 10 minutos a cozinhar! Deliciosa carne cozida com legumes. Insanamente delicioso!
COZINHANDO:
Cortei todos os vegetais não muito finos. Você pode pegar qualquer vegetal que tiver. Eu definitivamente uso cebola, cenoura, pimentão, tomate e batata. Você pode adicionar berinjela, qualquer repolho, abobrinha, pimenta, aipo.
Qualquer carne serve. Eu tenho carne hoje. Eu corto em pedaços (também não finamente). Como isso:
No fundo do braseiro ou caldeirão, despeje um pouco de óleo e espalhe os pedaços de carne. Os pratos devem ter paredes grossas! É importante!
Eu coloco vegetais na carne. Primeiro, a cebola cortada em meias argolas, depois as cenouras. Eu pego mais cebolas - 4-5 cebolas.
Além disso - pimentões e tomates. Eu tenho tomates cereja hoje. Se eu usar grandes, eu os corto em círculos.
A próxima camada é a berinjela, alguns dentes de alho (eu não descasque) e por cima estão rodelas de batata. Sal a gosto, adicione pimenta-do-reino e cubra com uma tampa.
Eu ligo o fogo máximo. Cozinhe por 10 minutos e reduza o fogo ao mínimo. Deixo o prato definhar por 1,5 horas. Não deve ferver muito! Eu não abro a tampa o tempo todo! Isso também é importante!
Após 1,5 horas, acrescente as ervas (acrescentei salsa e manjericão hoje).
Deixe sob a tampa, em fogo mínimo, por mais 5 minutos e você pode servir! Veja quanto suco (eu não adicionei água!):
É muito, muito gostoso! E a preparação é muito simples! O resultado é sempre incrível!
Nunca meço a quantidade de vegetais! Tudo é sempre "a olho" e geralmente o que está na geladeira. No inverno, uso pimentas e berinjelas do freezer.
RECEITA (quantidade aproximada de ingredientes):
• Carne (eu tenho carne, mas você pode fazer qualquer coisa!) - 1,2 kg
• Batatas - 3-4 pcs.
• Cenouras - 1 pc.
• Cebola - 5 unid. (tamanho médio)
• Pimenta doce - 2 unid.
• Tomates - 2-3 pcs. tamanho médio
• Berinjela - 1-2 unid.
• Alho - 2 dentes.
• Salsinha
• Manjericão
• Pimenta preta da terra
• Sal