Pratos de peixes de rio ajudarão a fortalecer cabelos, dentes, ossos e unhas devido ao seu teor de cálcio. A riqueza do peixe em fósforo tem um efeito benéfico no sistema visual humano. A imunidade será restaurada pelos complexos de vitamina A e E. As proteínas encontradas na carpa cruciana são absorvidas pelo corpo humano em pouco tempo
Ingredientes: Karasiki, óleo de girassol, cebola, sal, páprica, farinha, batata, manteiga, coentro
Método de cozimento:
Nós os limpamos das escamas, cortamos e removemos o interior, lavamos o peixe, removemos as barbatanas.
Despeje a farinha em uma tigela. Sal e pimenta o peixe por dentro e por fora, mergulhe-o na farinha de ambos os lados.
Colocamos a panela no fogo, despeje o óleo de girassol. Coloque o peixe em uma superfície quente, frite dos dois lados até dourar (cerca de 10 minutos de cada lado).
Enquanto nossos crucians são fritos, vamos cuidar das batatas.
Lave e descasque as batatas. Se as batatas forem pequenas, vamos cozinhá-las inteiras, mas se forem grandes, vamos cortá-las.
Despeje a água em uma panela e coloque as batatas para ferver. Quando a água ferver, retire a espuma e salgue as batatas. Cozinhe até quase terminar.
Nós drenamos a água. Colocamos a panela no fogo, colocamos um pedaço de manteiga e espalhamos as batatas. Frite dos dois lados, virando sempre. Quando aparecer uma crosta nas batatas, salgue um pouco e adicione a páprica.
Corte a cebola em meio anéis, pique finamente o coentro. Misture a cebola e o coentro. Quando as batatas estiverem prontas, coloque-as em nossa mistura de cebola e coentro, cubra o prato por cima e deixe por 10 minutos para absorver o aroma de cebola e ervas.
Coloque a cebola cortada em meias argolas no prato e coloque o nosso peixe por cima e polvilhe com as cebolas por cima. Nas bordas, colocamos batatas com cebola e ervas.
Bom apetite!!!