Amo lentilhas e muitas vezes já confessei meu amor por ela. Mas mesmo com todo o meu amor por ela, este prato parecia no início... estranho. E aí, quando experimentei, ficou gostoso, por isso recomendo.
Além disso, você pode comer esta lentilha sem macarrão. Bem, com eles então... nada acontece.
Nós precisamos:
- 200 gramas de lentilhas
- 3 cebolas
- 150 gramas de bacon
- 2 dentes de alho
- 1 pimenta
- 3 colheres de sopa. colheres de sopa de pasta de tomate
- 200 ml. vinho branco seco
- 250 ml de água ou caldo de vegetais
- 2 colheres de sopa. vinagre balsâmico
- Uma colher de manteiga
- sal, pimenta a gosto e óleo vegetal conforme necessário
Como cozinhamos:
Lavamos as lentilhas, cortamos a cebola em cubos pequenos e o bacon em cubos maiores. Descasque o alho, pique finamente e retire a pimenta malagueta das sementes e partições e corte em rodelas finas.
Em uma pequena quantidade de óleo, frite dois terços do volume total de cebolas picadas por alguns minutos. Em seguida, adicione anéis de alho e pimenta picados. frite por alguns minutos, adicione a pasta de tomate. Após dois minutos, despeje o vinho branco, caldo de legumes ou água, adicione as lentilhas.
Cozinhe até ficar macio, mas para que o molho permaneça nas lentilhas - na consistência, ele deve se parecer com o molho à bolonhesa.
Depois aquecemos uma colher de manteiga, fritamos o resto da cebola e mandamos o bacon para a cebola. Quando o bacon e a cebola ficam dourados, mandamos para as lentilhas, mexa, sal, pimenta e acrescenta o vinagre balsâmico.
Bom apetite!