Delicioso bolo de chocolate com manga suculenta, biscoito salgado e creme doce.
Ingredientes: Biscoito, Farinha, Açúcar, Cacau, Refrigerante, Sal, Ovos, Vanilina, Óleo Vegetal, Leite, Vinagre, Natas, natas 33%, Chocolate ao leite, Compota, Açúcar, Pectina nh, Puré de manga, Fatias de manga, Limão sumo
Método de cozimento:
Bolacha. Em uma tigela, misture todos os ingredientes secos para o biscoito. Adicione o ovo e os ingredientes líquidos restantes (exceto vinagre) à temperatura ambiente. Bata bem. Adicione o vinagre e bata por mais 2 minutos. Asse em um molde com um diâmetro de 18-20 cm a uma temperatura de 180' por cerca de 40 minutos. Retire, esfrie, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 3 horas, de preferência 8.
Creme. Aqueça metade da quantidade necessária de creme a 85 '. Quebre o chocolate em cubos. Despeje o creme quente sobre o chocolate e deixe por 2 minutos. Bata com um mixer e adicione a metade restante do creme frio. Bata novamente com um mixer. Cubra com película aderente e leve ao frigorífico de um dia para o outro. Em contato é quando o filme fica em toda a superfície do creme, não há espaço de ar entre eles. De manhã, o creme ficará espesso. Bata um pouco com um mixer e está pronto para usar.
Compota. A receita usa pectina nh. Pode ser comprado em qualquer confeitaria especializada. Moa metade da manga com um liquidificador em um purê e corte a outra metade em cubos. Misture o açúcar com a pectina.
Aqueça o purê em uma panela, adicione o açúcar com a pectina, adicione as fatias de manga e o suco de limão enquanto mexe. Traga a uma temperatura de 85'. Deixe esfriar um pouco e despeje em uma forma redonda menor que o biscoito. Congele no congelador. Nós recolhemos o bolo. Biscoito-creme-compota-biscoito-creme.