Fiquei viciado em almôndegas e tenho cozinhado com muita frequência ultimamente. Costumo fazê-los em molho de tomate, mas agora quero um cremoso. Mas também gostaria de diversificar o acompanhamento 🍚 # segundo # segundo pratos # jantar # almoço # farto # delicioso #almôndegas #molhocreme #verdes #segunda #quente #ideia #ideiaparajantar #cebola #arroz #crumblyrice #howtocookrice
Ingredientes: carne picada caseira (porco + vaca), ovo, pão branco, leite, cebola, natas 10%, sal, preto pimenta moída, alho moído seco, salsa fresca, farinha, guarnição, arroz dourado cozido no vapor, água filtrada, sal, cremosa manteiga
Método de cozimento:
Quebre o pão, coloque-o em uma tigela e despeje sobre o leite. O leite deve ser completamente absorvido • Quebre o ovo no processador de alimentos, adicione o pão demolhado e bata tudo em velocidade alta.
Coloque a carne picada na batedeira, sal e pimenta. Perebeyte em velocidade média • Coloque a carne picada pronta em uma tigela e bata levemente no fundo pratos, para que todo o excesso de ar saia • Cubra a carne picada com película aderente e coloque-a no frigorífico durante 10 minutos.
Retire a carne picada e forme as almôndegas com as mãos molhadas. Usei uma colher de chá para dosar • Mergulhe cada almôndega na farinha.
Corte a cebola em meio anéis e frite em 2 colheres de sopa de óleo vegetal até dourar, coloque em uma tigela.
Na mesma panela onde a cebola foi frita, aqueça mais 4 colheres de óleo vegetal e coloque uma almôndega de cada vez • Frite as almôndegas em fogo médio de todos os lados até ficarem crocantes.
Mergulhe a cebola no liquidificador, adicione sal, pimenta, 2 colheres de farinha e despeje o creme de leite. Bata.
Pique a salsa finamente.
Despeje as almôndegas com o molho resultante e acrescente as verduras, mexa • Cozinhe no fogo mais lento por 15 minutos, mexa de vez em quando.
O arroz deve ser despejado com água fervente e escorrido, repita o procedimento mais duas vezes • Enxágue 5 vezes com água fria, deixe o arroz em água fria por 6 vezes água por 30 minutos • Escorra e lave o arroz em água corrente pela última vez • Coloque 2 xícaras de água limpa no fogo e deixe ferver e somente DEPOIS adicione o arroz • Reduza o fogo para médio e cozinhe o arroz por 20 minutos (o tempo de fervura dependerá da variedade), NÃO mexa.
O arroz cozido absorverá toda a água. Retire o arroz do fogo, adicione a manteiga e tampe, mexa o mingau após 5 minutos.
Bom apetite.