Ingredientes: Abacaxi, Filé de frango, Queijo duro, Cebola, Cenoura, Manteiga, Óleo vegetal, Temperos de frango, Sal e pimenta, Água
Método de cozimento:
Lave o abacaxi com antecedência com água fria, incluindo o topo verde. Descasque as cenouras e as cebolas, lave e seque. Corte a cebola em quartos, a cenoura em cubos. Lave o filé em água fria, seque. Cortar em pedaços pequenos.
Polvilhe a carne e os legumes em tigelas separadas com farinha e enrole bem, sacuda o excesso. Colocamos a manteiga em uma frigideira fria, em fogo médio esperamos até que esteja quase derretida e despeje um pouco de óleo vegetal.
Quando o óleo estiver quente, frite as cenouras e as cebolas. Assim que a cebola começar a dourar, transfira os legumes para um prato. Aumente o fogo e frite a carne no mesmo óleo para que uma crosta leve comece a aparecer. Sal a carne, pimenta e adicione um pouco de tempero. Combine legumes com carne, adicione água, reduza o fogo ao mínimo. Misture bem. Deixe a carne estufar um pouco, descoberta, 1-2 minutos.
É necessário que quase não haja líquido e a carne esteja pronta e suculenta.
Prepare o abacaxi. Com uma faca afiada, corte ao meio no sentido do comprimento, incluindo a parte verde. Corte o núcleo duro, você não vai precisar dele. Abacaxi maduro é fácil de cortar. Corte cuidadosamente a polpa, o “barco” não pode ser danificado. Corte as fatias de polpa no mesmo tamanho da carne. (Deixe o suco liberado no corpo do abacaxi!
Misture pedaços de abacaxi com carne e legumes. Recheie a metade preparada do abacaxi com o recheio. Rale o queijo em cima de um ralador fino. Cubra o corpo do abacaxi com papel alumínio, deixando o recheio. Assim, o abacaxi ficará fresco. Colocamos o abacaxi em um molde e colocamos em forno pré-aquecido a 180 'por cerca de 25-30 minutos. Para o nível médio, modo de cima para baixo.
O queijo derreterá e assim que um rubor começar a aparecer, nós o retiramos, caso contrário, o secaremos. Servir quente. Este prato é auto-suficiente, você só pode decorar um pouco com verduras. Sob a crosta de queijo, espera por você uma carne perfumada, macia e suculenta.