#23Fevereiro Pela inspiração agradeço a autora do nosso site @cook_26367665 Yulia Kukhtina
Ingredientes: água, conjunto de sopa de peixe, talo de aipo, queijo processado, cebola, cenoura, batata, bulgur, manteiga, óleo vegetal, sal, aipo seco
Método de cozimento:
Despeje o conjunto de peixe para sopa (cabeça, cauda, pele) com água fria, deixe ferver, retire a espuma. Adicione o aipo, a folha de louro, sal a gosto e cozinhe por 30 minutos. Retire o peixe e os legumes da panela, coe o caldo. Desmonte o peixe dos ossos. Retorne o caldo ao fogo.
Descasque e corte as batatas, as cebolas e as cenouras. Mergulhe as batatas no caldo fervente, cozinhe até meio cozido.
Frite o bulgur na manteiga por 5 minutos até ficar transparente, adicione às batatas.
Refogue as cebolas e as cenouras em óleo vegetal, transfira para uma panela, deixe ferver, adicione o aipo seco.
Corte o queijo em cubos, adicione à sopa fervente e mexa continuamente para derreter o queijo. Retire do fogo e deixe em infusão por 5 minutos.
Ao servir, você pode adicionar ervas frescas à sopa. Bom apetite! Se você gostou da minha receita e cozinha de acordo com ela - ficarei muito feliz em receber uma avaliação fotográfica! 🤗🌷🤝