Cookies "Houndstooth" podem ser feitos de diferentes massas, hoje eu proponho assar com queijo cottage. Possui um agradável aroma cremoso, típico de produtos de panificação feitos a partir de produtos lácteos fermentados. O que quer que você beba (sucos de frutas, chá, cacau, leite), todas as bebidas são deliciosas. Além disso, esses cookies são convenientes para pegar na estrada, para uma caminhada ou para a escola.
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Ingredientes:
Farinha - cerca de 180 g
Queijo cottage - 200 g
Manteiga - 2 colheres de sopa eu.
Ovo - 1 unidade.
Açúcar - 80 g
Fermento em pó - 5 g
Sal - 2 g
Receita passo a passo:
Para fazer biscoitos de coalhada de pés de Hound, pegue os alimentos listados. Às vezes, eles também realçam o sabor com açúcar de baunilha, canela em pó ou outras especiarias, mas eu prefiro massa de queijo cottage pura.
Com qualquer composição (seja shortbread, queijo cottage, massa picada), esses biscoitos se distinguem pela moldagem - um triângulo de múltiplas camadas é dobrado em um círculo e externamente os produtos lembram pés de galinha.
Combine o queijo cottage, o ovo e o açúcar (cerca de 40-50 g) em uma tigela de trabalho primeiro, bem como uma pequena pitada de sal. Se o requeijão, como o meu, for granulado (granulado), é melhor moê-lo primeiro. Então a massa fica mais fácil de amassar. E a estrutura parece mais homogênea (com pequenas inclusões). Passe por uma peneira ou use um liquidificador.
Dissolva a manteiga, deixe esfriar um pouco (até aquecer). Despeje sobre a massa doce da coalhada e mexa.
Ao substituir a manteiga pela margarina, você pode economizar dinheiro, mas os produtos perderão o sabor.
Misture cerca de 100 g de farinha com o fermento.
Em seguida, adicionamos a composição da coalhada. Sove, acrescentando mais farinha.
Obtemos uma massa macia e flexível do queijo cottage.
Nós desenrolamos uma camada fina, cortamos círculos - o diâmetro fica a seu critério. Diâmetro maior, menos produtos.
Primeiro, dobre os círculos ao meio.
Dobramos as metades ao meio novamente. Pressione os cantos com os dedos para que ao assar as peças mantenham a configuração. Para obter uma crosta crocante, unte levemente por cima com água e mergulhe no açúcar.
Transferimos os biscoitos para um pergaminho ou um recipiente resistente ao calor polvilhado com farinha. Assamos por cerca de 20 minutos a 180 graus.
Esfrie e sirva biscoitos caseiros de queijo cottage com açúcar na mesa.
Faça um bom lanche!
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