A lenda sobre a origem dos cookies "Kurabie". "O engenhoso servo do sultão persa veio com uma doçura por acaso. Certa vez, os mal-intencionados roubaram comida da casa do sultão, da qual eram feitos os tradicionais doces orientais. Então ele simplesmente usava farinha, que sempre havia em abundância na casa, ovos, açúcar e um pouco de manteiga."© #homemadecookieskurabye #recipekurabye #shortbread #cozinha dos povos do mundo #cozinha iraniana #cozinha persa #cookiesfromchildhood #cookieskurabye
Ingredientes: manteiga amolecida, açúcar em pó, claras de ovo, farinha, sal, vanilina, compota ou marmelada, amendoim opcional, opcional
Método de cozimento:
Na manteiga amolecida, adicione o açúcar de confeiteiro, a vanilina, o sal. Bata por cerca de 5 minutos até ficar fofo.
Batendo sem parar, acrescente as claras. Bata até amaciar.
Aos poucos, despeje a farinha peneirada com uma colher, bata em velocidade baixa até que a farinha esteja distribuída uniformemente na massa de manteiga.
Coloque a massa na geladeira por 10 minutos ou no freezer por 5 minutos. Esta etapa dará ao biscoito acabado.
Transfira a massa para um saco de confeitar com bico e forre com papel manteiga. Na ausência de um bico e uma bolsa, forme produtos com as mãos de qualquer forma.
Faça um buraco no centro de cada biscoito com um dedo embebido em água. Encha cada buraco com geléia (jam) e nozes.
Asse em t 180 ° -10-15`, concentrando-se em seu forno.
Chá feliz!