Um aperitivo muito saboroso para a mesa de férias. Desculpe, não mostrei em uma seção, tirei uma foto quando o rolo estava muito quente, e aí não deu tempo. Mas acreditem ficou muito gostoso e lindo. Prepare-se, você não vai se arrepender. É muito fácil de cozinhar.
Ingredientes: lombo de porco, ameixas secas, nozes, sal, pimenta moída, óleo vegetal para fritar
Método de cozimento:
Lave as ameixas e corte em pedaços pequenos. Pique as nozes com uma faca ou triture no liquidificador.
Limpe o lombo de porco das veias, corte-o e bata-o bem dos dois lados.
Sal e pimenta a carne. Coloque as ameixas em uma tira no centro do retângulo de carne e coloque as nozes por cima com uma tira um pouco menor. Enrole a carne com o recheio em um rolo e amarre bem o rolo com um fio para que não perca a forma durante o cozimento. Você pode sal e pimenta do lado de fora.
Unte uma assadeira com óleo vegetal, coloque o bolo de carne por cima e pincele com óleo por cima. Coloque em um forno pré-aquecido a 200 graus por 35-40 minutos até ficar cozido.
Deixe o rolo acabado "descansar" por 10-15 minutos, corte e sirva. Bom apetite a todos!