Ingredientes: Massa:, - Farinha, - Sal, - Leite, - Manteiga (amolecida), - Levedura (ação rápida), - Açúcar, - Ovo, Recheio "Frango com batata":, - Filé de frango, - Batata cozida com casca, - Cebola, Sal e pimenta, Para lubrificação:, - Ovo, - Leite
Método de cozimento:
Aqueça o leite para que fique um pouco mais quente que o corpo humano, mas não quente. Adicione o açúcar e o fermento a ele. Misture e deixe descansar por 10 minutos.
Adicione o ovo e o sal à tigela de farinha. Misturar. Despeje a mistura de fermento e a manteiga amolecida (é amolecida, retire-a da geladeira com antecedência). Sove a massa. Deve absorver toda a farinha, não grudar nas mãos.
Deixe repousar por cerca de 2,5-3 horas. Ao mesmo tempo, após 1 hora, abaixe-o manualmente. O local onde a massa se encaixa deve ser quente e sem correntes de ar. Coloquei no forno desligado.
Para o recheio, corte as batatas, o frango e a cebola em cubos. Refogue a cebola e as batatas até ficarem macias. Separadamente, frite o filé de frango até ficar cozido (cozinhe rapidamente, não cozinhe demais). Resfrie completamente. Misture o frango, as batatas e o sal a gosto.
Quando a massa crescer, divida-a em duas partes. Eu recomendo fazer isso com pesos. Cubra as bolas e deixe crescer por cerca de 10-15 minutos.
Estenda cada bola. Coloque o recheio no fundo. cubra com o segundo pedaço de massa aberto. Conecte as bordas. Faça uma incisão no centro.
Bata o ovo com o leite e pincele por cima com um pincel. Asse a 180 graus. aproximadamente 30-40 minutos. Até dourado.