#games Krchik, um prato com um nome tão engraçado para a língua russa, é uma sopa tradicional armênia. E o chucrute, que é usado na preparação desses pratos, o torna relacionado à nossa habitual sopa de repolho. Também é cozido em jejum, sem carne.
Ingredientes: cebola grande, pimentão fresco, chucrute, batatas médias, grãos de trigo (Dzawar) ou cevadinha, tomate enlatado (substitui 2 colheres de sopa. eu. - pasta de tomate), óleo vegetal, salsa, sal, pimenta, água
Método de cozimento:
Mergulhe a cevada perolada durante a noite. De manhã, lavamos os cereais e os enviamos para cozinhar em uma panela. Enquanto isso, pique finamente a cebola e o pimentão. Frite em óleo vegetal. Esprema o chucrute da salmoura e também pique finamente. Assim que os legumes ficarem macios, adicione o repolho a eles. Tem pasta de tomate. Adicione um pouco de água e cozinhe por cerca de 15 minutos.
Preparando batatas. Limpamos, cortamos em cubos e enviamos para a panela, onde a cevada já está meio pronta. Estamos à espera que os cereais e as batatas fiquem prontos. Em seguida, adicione legumes com repolho. Krchik deve ser grosso o suficiente, pertence àqueles tipos de pratos que são "dois em um". Ou seja, substitui tanto o primeiro quanto o segundo prato. Agora adicione sal, k/m pimenta e ervas a gosto.
Deixe ferver, desligue o fogo. Como a sopa de repolho russo, o krchik é melhor no dia seguinte, quando todos os produtos estão saturados com o sabor e o aroma um do outro. Cozinhe com amor e bom apetite!!!