O arroz frito com frango é uma ótima opção para uma refeição nutritiva, saborosa e deliciosa. O processo de cozimento é bastante simples, mas o resultado é um prato maravilhoso que muitos cozinharão o tempo todo. Pode até decorar uma mesa festiva.
Na hora de escolher o frango, dê preferência às carnes caseiras. Você pode comprar no mercado ou em lojas especializadas.
Você pode pegar absolutamente qualquer arroz, por exemplo, preto, parboilizado ou vermelho. Esse cereal dará ao prato não apenas sabor, mas também cor. Aconselho a não levar arroz que não precise ser cozinhado.
Ingredientes:
Arroz - 1 copo
Filé de frango - 600 gr.
Ovos - 2 unid.
Cebola - 1 peça.
Cenouras - 200 gr.
Champignons - 200 gr.
Verduras para saborear
Molho de soja - 70 ml.
Óleo vegetal - 40 ml
Sal, pimenta-do-reino, especiarias - a gosto
Preparação:
1. Prepare todos os ingredientes necessários de acordo com a lista.
2. Lave o filé de frango em água corrente, remova as estrias, películas e o excesso de gordura, se houver. Corte em pedaços pequenos e transfira para uma frigideira pré-aquecida com óleo vegetal, adicione sal, pimenta do reino e temperos a gosto. Para a receita, não é necessário levar apenas filés, pode-se usar as coxas ou asas. Só então é melhor cozinhá-los no forno e adicioná-los ao arroz antes de servir.
3. Frite a carne por 4-6 minutos em fogo baixo com tampa fechada. Descasque as cenouras e rale em um ralador grosso. Não é necessário descascar a casca se você pegou uma jovem. Descasque a cebola e corte em cubos médios. Você pode substituí-lo por verde sem usar penas. Adicione os vegetais à panela com a carne.
4. Mexa e cozinhe por 3-4 minutos em fogo médio, mexendo ocasionalmente. Descasque os champignon, corte em pequenos pedaços e junte ao resto dos ingredientes. Eles podem ser substituídos por cogumelos chanterelles ou porcini.
5. Misture tudo e cozinhe por 2-3 minutos. Despeje o molho de soja em uma tigela funda, quebre os ovos lá e adicione temperos a gosto. Não há necessidade de adicionar sal nesta fase, porque há sal suficiente no molho.
6. Bata bem a mistura dos ovos com um garfo ou batedeira e despeje na frigideira.
7. Despeje os grãos de arroz em uma panela e cubra com água na proporção de 1: 2. Adicione sal e cozinhe por 12-15 minutos em fogo baixo, sem mexer. Em seguida, adicione o açafrão e páprica a gosto.
8. Mexa e transfira para uma frigideira com o frango. Despeje um pouco de óleo e frite o arroz com legumes e carne por 6-7 minutos em fogo médio com a tampa fechada.
9. Despeje o arroz frito cozido com frango em tigelas e sirva.
Polvilhe com salsa picada, coentro, endro ou penas verdes picadas antes de servir.
Bom apetite!
Gostar e se inscrever em nosso canal é o maior agradecimento aos autores :)
Todas as nossas receitas podem ser encontradas no site: https://vilkin.pro