#jogos #sobremesa #chayu Perfumado e macio, crocante e ao mesmo tempo macio dentro dos biscoitos de coalhada "Patinhas de ganso" - lembranças da infância. A receita deste pastel caseiro é muito simples, enquanto os produtos estão sempre disponíveis. Faça esses deliciosos biscoitos para sua família também! #biscoitos #biscoitoscasa #patas de ganso #lenços #triângulos #beijos
Ingredientes: requeijão, manteiga, farinha (pode precisar de um pouco mais ou menos), fermento em pó, sal, açúcar de biscoito, canela para desossar biscoitos, açúcar de baunilha para desossar biscoitos
Método de cozimento:
Em uma tigela própria para amassar a massa, coloque o requeijão e a manteiga macia. Perfuramos tudo com um liquidificador submersível para obter uma massa homogênea e lisa (eu estava com preguiça - esfreguei a massa com um garfo, então deixei pedaços de queijo cottage).
Aos poucos, adicione a farinha peneirada misturada com o fermento e o sal. Sove a massa rapidamente com as mãos. Você não precisa amassar por muito tempo: assim que não sobrar um único pedaço de farinha, a massa está pronta. Acontece macio, macio e não pegajoso.
Colocamos a massa pronta em um saco plástico e a enviamos para a geladeira por 40 minutos. Prepare o açúcar para desossa os biscoitos (necessidade total +/- 80 g). Quando a massa descansar e o glúten se desenvolver nela, ela se tornará muito flexível e agradável de trabalhar. Divido a massa em 2 partes.
Em uma mesa polvilhada com farinha, estenda a primeira parte (coloquei a segunda de volta na geladeira neste momento) em uma camada fina de 2-3 mm de espessura. Com a ajuda de um anel, um corte redondo especial, um copo ou um copo, cortamos círculos com um diâmetro de 8-9 cm da massa. Recolhemos os restos, amassamos, desenrolamos e cortamos novamente. Mergulhe os pedaços de massa no açúcar de um lado.
Dobre o círculo ao meio com o açúcar no meio. Mergulhe o semicírculo no açúcar novamente e dobre ao meio. O resultado é um vazio para os futuros biscoitos de requeijão.
Mas afinal, os biscoitos são chamados de "Houndstooth", então, por uma questão de semelhança, fazemos dois cortes no lado redondo com uma faca. Fazemos o mesmo com o resto dos espaços em branco. Transfira-os para uma assadeira forrada com papel manteiga. Eu cozinhei em duas assadeiras (um lote está assando, o segundo está esperando). Asse os biscoitos em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20 minutos.
Há receitas que invariavelmente nos remetem àqueles tempos distantes em que éramos pequenos e víamos nossas mães ou avós conjurarem na cozinha. Provavelmente, não existe uma família em que os biscoitos "patas de ganso" não sejam preparados - surpreendentemente macios, em camadas e com uma crosta crocante. Será a companhia perfeita para uma xícara de café, chocolate quente ou leite. Cozinhe para a saúde, amigos e aproveite sua refeição!