Esta massa é uma dádiva de Deus para as donas de casa. Em primeiro lugar, o produto dele acaba sendo muito saboroso, leve e poroso. Não fica obsoleto por muito tempo, apesar da presença de ovos na receita. Em segundo lugar, não precisa ser amassado por muito tempo, e a fermentação a frio de 8 horas permite fazer massa à noite e assar pela manhã. A impermeabilização a frio elimina quase completamente o cheiro de fermento no produto. Esta também é uma grande vantagem. Em geral, uma massa maravilhosa em todos os aspectos. A receita é da minha gentil Svetlana Pechenkina, que também tem o prazer de compartilhar suas receitas. #pastelariadoce, #olgrigrecept #torta #massa de fermento #diadosnamorados
Ingredientes: Ingredientes para a massa: farinha premium, leite, açúcar, manteiga derretida, sal, fermento prensado (ou 7 g seco), ovo gema, raspa de um limão ou baunilha, recheio de sua preferência, migalhas de amêndoas picadas para polvilhar, açúcar granulado para polvilhar, ovo para polvilhar lubrificantes
Método de cozimento:
Usei meu açúcar de laranja, a massa ficou muito perfumada, dissolva o fermento no leite morno adicione o resto dos ingredientes sove a massa pegajosa coloque em um lugar quente, eu coloquei no forno por 40 gr. depois que a massa crescer, coloque-a na geladeira e, se o tempo permitir, na varanda
De manhã nós assamos, o que você quiser, eu fiz assim
Eu tinha a massa com essa consistência, cobri com filme e levei para a varanda.
De manhã a massa cedeu, tornou-se mais densa e coloquei-a sobre uma mesa polvilhada com farinha. Trabalhar com ela é muito mais fácil e prazeroso do que com uma massa que acabou de subir, e não precisa amassar, amassar, largar e pronto. Asse pela manhã. Não fica obsoleto por muito tempo, macio e muito perfumado. Eu amo isso.
Para o recheio levei bombons de nozes, para o recheio da trança levei nozes, um pouco de chocolate, arandos secos embebidos e açúcar granulado de limão.
Fiz o resto dos koloboks em um pequeno rolo com damascos. Depois de formar a torta, coloco novamente em um local quente por 40 minutos, unte com um ovo, polvilhe com amêndoas picadas, polvilhe com açúcar
Assei por 50 minutos a 160 Gy Celsius, bem, uma receita muito maravilhosa! Bom apetite!