Esta é a sopa de cogumelos mais simples com um sabor maravilhoso, delicado, cremoso e ao mesmo tempo rico.
Você já está babando? Então vá em frente, coma mais, não precisa procurar ingredientes especiais para ele - tudo se vende na loja mais próxima. Existem cogumelos - nós tomamos! Tem creme de 10% de gordura - nós também tomamos!
Você pode, é claro, boo - tome creme de 20 ou até 30 por cento ou mais, e ao mesmo tempo - comprar cogumelos da floresta no mercado se as florestas de cogumelos estiverem longe ou se você não for um coletor de cogumelos. Aqui cabe a cada um decidir por si.
É claro que, com os cogumelos da floresta, a sopa acabará sendo geralmente deliciosa. Mas para nós, residentes de megalópoles, os cogumelos vão sair. Além disso, os marrons, chamados de reais, ainda não são tão brandos quanto os de costume.
Então, pegamos:
- 500 gramas de cogumelos
- 500 ml de caldo de vegetais ou água
- Cebola grande
- 2 gemas
- 2 colheres de sopa de farinha
- 250 ml de creme
- Ramo de salsa
- Um pouco de manteiga
- Sal-pimenta a gosto
Como cozinhamos:
Corte a cebola em cubos pequenos e os cogumelos em pedaços pequenos.
Em uma panela de paredes grossas, dissolva a manteiga, coloque as cebolas e os cogumelos. Frite até ficar macio, mas não até dourar!
Adicione a farinha, misture bem, sal, pimenta, despeje o caldo, cozinhe por cinco minutos e retire do fogo um pouco.
Bata as natas com duas gemas, despeje a mistura na nossa sopa e volte ao fogão. Aqui você tem que ter muito cuidado e cozinhar por mais cinco minutos, mexendo sempre.
Sirva polvilhado com salsa. Bom apetite!