#pizza Deliciosa pizza com peixe vermelho, abacate e molho de natas.
Ingredientes: farinha de trigo, fermento seco, açúcar, sal, água morna, azeite, para o molho bechamel, manteiga, farinha de trigo, leite, sal, ervas italianas, para rechear, peixe vermelho fresco, abacate, tomate, mini mussarela, ervas italianas, Azeitonas
Método de cozimento:
Cozinhar massa! Peneire a farinha em uma tigela, adicione o fermento seco, misture. Separadamente, misture água morna, sal, açúcar, azeite. Adicione a mistura líquida à farinha, amasse a massa durante 8-10 minutos (velocidade 2), até ficar macia e elástica.
Enrole a massa numa bola, coloque numa tigela untada com azeite, cubra com película aderente e deixe "descansar" durante 30-40 minutos.
Cozinhar molho bechamel! Derreta a manteiga em uma panela em potência baixa, adicione a farinha, misture para que não pedaços, e despeje o leite frio, sal, misture até ficar homogêneo e cozinhe até engrossar, constantemente mexendo.
Aproximadamente 5-6 minutos. Adicione as ervas italianas ao molho acabado, misture e transfira imediatamente para outro recipiente, cubra com um filme em contato (para que o filme fique na superfície do molho).
Estique a massa pronta com as mãos ou abra-a até D 28 cm. Monte um aparador. Dê "descanso" 15-20 minutos. Pincele com o molho.
Poste peixe, abacate, tomate. Cozinhe o peixe por 5 minutos em água salgada.
Polvilhe com ervas italianas, coloque mini mussarela e azeitonas.
Asse a pizza em um forno pré-aquecido a 220 graus por 18-20 minutos no modo de cima para baixo no nível mais baixo.