Servido com carne assada.
Ingredientes: Para macarrão:, gema e um ovo junto com proteína, óleo vegetal, azeite, água morna, farinha, Opcional: ovos, manteiga derretida, sal
Método de cozimento:
Bata os ovos com a água e a manteiga e adicione a farinha aos poucos e amasse uma massa bem firme. Não adicionamos sal, pois o macarrão pode ficar cinza, principalmente se secar por muito tempo.
Divida a massa em três pedaços e forme bolinhas. Cubra a massa com um pano e deixe descansar por 15 minutos
Nós estendemos três camadas finas de aproximadamente 3 mm de espessura. E deixe-os secar em um lugar quente.
Após a secagem, enrole bem em rolos e corte em macarrão estreito.
Mergulhe o macarrão em água fervente com sal e cozinhe por 10 minutos.
Jogamos o macarrão cozido em uma peneira e enxaguamos um pouco com água fria.
Em uma tigela grande, bata 8 ovos e adicione 200 g de manteiga derretida e um pouco de sal.
Enviamos o macarrão já resfriado para a mistura de ovos. Misture bem e transfira para uma forma funda untada com óleo, já que a avó cresce muito durante o cozimento.
Asse a 180 graus por cerca de 45 minutos.
Servido como um prato quente. Cortamos em cubos e colocamos frango ou qualquer outro assado em cima do seu gosto.