Existem muitas receitas para esta sopa. A cevada na minha família não gosta muito, mas com almôndegas eles devoram uma alma doce. #jogos
Ingredientes: batatas, água, tomate caseiro ou 2-3 colheres de sopa de pasta de tomate, picles, cebolas, cenouras, carne picada, arroz, ovo, especiarias, ervas aromáticas, alho
Método de cozimento:
Descasque as batatas e corte em cubos. Despeje a água, ferva, remova a espuma resultante. Adicione especiarias: folha de louro, pimenta. Cozinhe em fogo baixo.
Rale as cenouras e os pepinos em um ralador fino. Cebola cortada em cubos pequenos. Frite as cebolas e as cenouras em óleo vegetal. Adicione os pepinos e os tomates. Se estiver usando pasta de tomate, adicione um copo de água. Deixe ferver e retire do fogo.
Cozinhe o arroz até meio cozido. Misture a carne picada, arroz e ovo e levemente sal.
Quando as batatas estiverem cozidas, faça as almôndegas e junte à sopa. Eu tenho frango picado, por isso é conveniente formar com duas colheres de sopa.
Adicione imediatamente o assado, as ervas picadas e o alho. Deixe ferver. Sal. A sopa deve ser infundida por 10-15 minutos. Sirva com creme de leite. Bom apetite!
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