#jogos #borscht Este é um borscht muito saboroso, você definitivamente deveria experimentá-lo, eu aconselho você. Sempre cozinho muito borscht, porque no 2º e 3º dia fica ainda mais gostoso.
Ingredientes: beterraba média, chucrute, cenoura, cebola, raiz de aipo pequena, pasta de tomate, manteiga, vinagre de vinho tinto, pescoço de porco defumado cozido, salsichas Cracóvia ou Poltava, língua de porco cozida, ameixas secas sem caroço, alho, pimentão vermelho, sal, açúcar, pimenta preta, salsa e endro, carne de porco e vaca caldo
Método de cozimento:
Lave e limpe os legumes. Corte as beterrabas em tiras finas, frite levemente em 1 colher de sopa de manteiga com pasta de tomate, adicione vinagre, 1 colher de chá cada colher de sal e açúcar, pimenta a gosto, adicione as ameixas secas picadas e 2 dentes de alho picados, cozinhe em fogo baixo até prontidão.
Corte a cebola, a cenoura e a raiz de aipo em tiras finas, refogue separadamente na manteiga restante até que os legumes estejam prontos.
Coloque o chucrute em uma panela funda, adicione a língua, o pescoço e a linguiça cortada em tiras finas, despeje o caldo fervente para que o caldo cubra levemente o conteúdo e cozinhe por 10 minutos.
Em seguida, adicione as cebolas com raízes, adicione um pouco de caldo, quando ferver, adicione a beterraba, adicione o caldo.
Cozinhe por 5 minutos, adicione o pimentão picado, o alho picado restante, adicione o caldo ao necessário densidade (algumas pessoas gostam mais finas, outras mais grossas), sal a gosto, deixe ferver, tampe e deixe fermentar 20 minutos.
Sirva com creme de leite, polvilhado com ervas picadas.
Bom apetite 😋.