Especialmente purê aromático - da nova colheita de maçã. Escolha doce e azedo, suculento e aromático. Essa cobertura caseira vai complementar com sucesso panquecas e panquecas, bolos de queijo e caçarolas, vai se tornar um lanche leve durante o dia e não apenas para as crianças.
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Ingredientes:
Maçãs - 600 g
Açúcar - 50 g
Água - 100 ml
Receita passo a passo:
Se você planeja se preparar para o armazenamento de longo prazo, para o inverno, esterilize todos os recipientes (potes com tampa), após encher a compota de maçã, esterilize em uma panela com água no fogo.
Selecionamos frutas maduras sem podridão e deterioração. Aquecemos a água em uma fogueira e imediatamente adicionamos açúcar granulado.
Direi que maçãs amassadas para o inverno e para o uso mais próximo podem ser cozidas sem açúcar. Depende da doçura da fruta, seus gostos e objetivos.
Enxágue e descasque as maçãs. Retiramos o miolo e cortamos aleatoriamente em um picador com uma faca ou em uma tábua da maneira usual. Pedaços pequenos amolecem mais rápido.
Coloque as fatias de frutas no líquido fervente. Deixe ferver novamente, reduza o fogo, às vezes mexa e ferva até ficar macio por cerca de 15-20 minutos. À procura de notas picantes, ácido cítrico tônico - misture com as maçãs. Pegue uma amostra ao longo do caminho.
Certifique-se de que haja umidade suficiente. Se houver escassez, especialmente com maçãs não muito suculentas, adicione um pouco de água fervente. No final do cozimento, os pedaços de fruta devem estar bem macios, quase amassados.
Moa a massa de maçã até ficar homogênea / uniforme. Prossiga com cuidado, está quente e esguichando. As maçãs têm uma grande quantidade de sua própria pectina, então o purê ainda engrossa depois de esfriar.
Da mesma forma, você pode cozinhar purê de maçãs e peras, maçãs e marmelos, maçãs e abóbora. Preparados vitamínicos de consistência sedosa irão deliciar você e seus entes queridos, tornando a dieta variada e saborosa.
Colocamos o tenro purê de maçã em potes limpos.
Após o resfriamento, guarde na geladeira.
Bom apetite!
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