Ingredientes: Croissants, massa folhada pronta sem fermento, uma maçã verde grande, tempero de açúcar em pó com baunilha e cardamomo", ovo (para pincelar), canela, açúcar, fudge, sour cream, ricota, limão ácidos
Método de cozimento:
Primeiro, a massa folhada sem fermento congelada deve ser mantida em temperatura ambiente por uma hora e meia. Eu uso a massa Caesar, ela cresce bem e não queima.
A massa descongelada não precisa ser estendida, caso contrário, perderá o esplendor. Antes de cozinhar, apenas esticamos um pouco com as mãos.
Cortamos as camadas de massa em triângulos longos, como na foto. Coloque uma maçã finamente picada (descascada e sem caroço) no lado maior do triângulo.
Polvilhe com açúcar ou sahzam a gosto, bem como açúcar em pó com baunilha e cardamomo ou um conjunto apropriado de temperos - açúcar de baunilha, cardamomo, açúcar em pó.
Enrole os mini croissants, começando pelo lado maior do triângulo. Bata um ovo em uma tigela e pincele sobre os croissants. E asse-os em forno pré-aquecido a 200 graus por 20 minutos.
Misture os ingredientes do fondant em uma tigela. Depois de desligar o forno, despeje imediatamente os mini croissants com a mistura. E coloque de volta no forno, feche e deixe assim até esfriar.
Polvilhe os croissants acabados com canela.