O queijo é um produto valioso que contém proteínas, cálcio e gorduras. O produto também contém zinco, vitaminas, ácidos graxos poliinsaturados ômega-3. No entanto, algumas pessoas não devem incluir queijo em sua dieta.
Por exemplo, com intolerância à lactose, como resultado, comer queijo pode causar inchaço e problemas digestivos.
A alergia à caseína também é possível. Esta é a proteína do leite encontrada em qualquer queijo. Neste caso, mesmo um pequeno pedaço de queijo pode ser perigoso. A intolerância individual também pode ser causada por outros componentes: aditivos, corantes, intensificadores de sabor.
Consideremos com mais detalhes quais variedades são contra-indicadas para quem. Essas informações o ajudarão a evitar problemas de saúde.
Queijos azuis
A maioria das proibições diretamente sobre queijos com mofo. Segundo os médicos, eles não devem ser consumidos durante a gravidez, na amamentação, assim como em quem tem problemas no trato gastrointestinal, em crianças menores de 5 anos.
O perigo é que esses alimentos podem liberar toxinas. Além disso, o queijo azul pode causar listeriose, uma infecção causada pela bactéria Listeria.
Por exemplo, durante a gravidez, as bactérias podem infectar o feto, o que pode causar aborto ou causar anormalidades em seu desenvolvimento.
Queijos em conserva e picantes
Segundo nutricionistas, queijos curados em salmoura também devem ser consumidos em quantidades limitadas, por exemplo, queijo feta, suluguni.
A taxa permitida é de 40-50 g por dia.
Pessoas que sofrem de alergias, asma ou têm problemas com o sistema cardiovascular não devem exceder a norma e comer esses queijos todos os dias.
Queijos gordurosos e maduros
O queijo contém gorduras saturadas. Por muito tempo foram considerados perigosos para o organismo, uma vez que tais substâncias podem causar aumento dos níveis de colesterol, o que contribui para o desenvolvimento de doenças cardíacas e vasculares.
Mas estudos recentes indicam que essas substâncias, quando derivadas de laticínios, são menos prejudiciais.
De acordo com pesquisas de cientistas da Universidade de Limerick (Irlanda), os laticínios ou não afetam o funcionamento do coração ou, ao contrário, têm um efeito positivo.
Portanto, queijos maduros, por exemplo, parmesão, são bons para os vasos sanguíneos, ajudam a reduzir a pressão arterial, mas apenas se você consumir pelo menos 50 g por dia.
Mas os nutricionistas têm pressa em lembrar - o queijo é um produto muito calórico.
Portanto, você precisa limitar seu consumo para quem sofre de quilos extras. Por exemplo, adicionando apenas 30 g de "excesso de queijo" à sua própria norma, você pode ganhar pelo menos 3 kg por ano.
Queijos processados
A maioria dos queijos processados modernos são os chamados produtos de queijo. Ele contém muitos aditivos e gorduras vegetais. Portanto, seu uso deve ser totalmente abandonado, substituindo-os por queijos naturais.
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