#sobremesa #jogos Feito de acordo com a receita AnnaCooks @cook_10228284 Panquecas Suzette (fr. Crêpes Suzette é uma sobremesa francesa composta por panquecas (crepes) com molho de açúcar caramelizado e manteiga, tangerina ou suco de laranja, raspas cobertas com Grand Marnier, triple sec ou curaçao de laranja, depois flambado (Wikipédia).
Ingredientes: Para panquecas tenras:, Farinha de trigo premium, Leite, Sal, Manteiga derretida, Ovos de galinha, Para molho de laranja:, Açúcar, Manteiga, Laranja, Licor ou conhaque
Método de cozimento:
Bata os ovos com uma pitada de sal. Acrescente aos poucos a farinha peneirada e o leite. Nós misturamos. Adicione a manteiga derretida, amasse a massa. Deixe a massa descansar por 30 minutos.
Aquecemos a panela, untamos uma vez no início do cozimento com manteiga, assamos panquecas finas. Empilhar.
Para o molho, descascamos as laranjas das raspas, esfregamos as raspas de uma laranja em um ralador grosso ou cortamos finamente. Se cortarmos as raspas, para maciez, você pode ferver as raspas por 5 a 10 minutos.
Esprema o suco de duas laranjas. Eu os rolei no liquidificador e, em seguida, espremi o suco por uma peneira / gaze. Derreta a manteiga em uma frigideira, adicione o suco de laranja, as raspas, o açúcar e o licor. Ferva por alguns minutos.
Agora, uma a uma, mergulhe as panquecas no molho, molhe muito bem, dobre-as em triângulo e sirva.
São obtidas panquecas de laranja muito saborosas e suculentas. Sem o molho são apenas panquecas, mas com o molho são uma verdadeira delícia. Bom apetite e sucesso na cozinha!!!